Backpacker

Peu avant d'arriver à Mendoza, les paysages ressemblent à la steppe patagonienne. L'herbe est jaunie et seuls quelques buissons arrivent à pousser. Pourtant, en l'approchant de la ville, je découvre d'immenses vignobles et des arbres beaucoup plus grand. Une fois dans le ville, je découvre que celle-ci est parcourue par de nombreux canaux d'irrigation, qui permettent de dériver les cours d'eau naturels.
Mendoza est connue pour sa grande production de vin. Je suis donc contraint d'aller visiter quelques vignobles.
Pour commencer, la Bodega (domaine) Lopez. Quitte à voir de la production de masse, autant aller chez un très gros dès le début. Avec 1100ha de vigne, la Bodega Lopez a la sixième plus grosse superficie de la région. À titre de comparaison, le vignoble jurassien ne couvre que 1800ha. Ici, on oublie les canaux d'irrigation. L'eau est pompée dans les nappes phréatique et est acheminée au pied des vignes par des tuyaux. Le goutte à goutte contrôlé permet de gérer l'hydrométrie secteur par secteur. Les saisons étant inversée, j'arrive en plein pendant les vendanges. C'est l'occasion de voir cette usine démesurée en action. Les vendanges sont faites à la main, pourtant les camions de huit tonnes remplis à ras-bord ne cessent de déverser le raisin dans d'immenses pressoirs. Une fois la fermentation terminée, le vin est vieillit dans des fûts de chêne (français), aussi démesurés que le reste. Le plus gros contient 37 400 litres ! Après la visite, place à la dégustation. Si les vins proposés n'ont rien d'exceptionnels, ils ne sont pas pour autant à jeter. Mais comme ce qui me plait le plus dans le vins c'est son histoire, j'irai faire mon stock ailleurs !
Deuxième visite, cette fois-ci chez un producteur bio. Je m'attendais à trouver là une petite production comme en a chez nous. Raté ! 68ha de vignes ! La ballade au milieu des vignobles est quand même beaucoup plus agréable. Je distingue très nettement les canaux d'irrigation, la végétation est bien présente sous et entre les rangs. Gros plus que je n'avait encore jamais vu, tous les quelques pieds, un arbre est planté. La majorité sont des oliviers (de l'huile d'olive est aussi fabriqué ici). On trouve aussi des abricotiers, des noyers et bien d'autres encore. Tous ces arbres ont pour but d'éloigner les insectes. Avec tout ça, on oublie le travail mécanique, tout ce fait à la main. Particularité de la dégustation, la plus part des vins ne sont pas vieillis en fûts mais dans des piscine en béton. J'avais eu l'occasion de tester ce mode de vieillissement en France. Idéal pour ceux qui n'aiment pas le goût boisé du vin ou ceux qui veulent changer de tous ces vins Parkerisé.
Pour finir la journée (et évacuer les deux dégustations), visite d'une production d'huile d'olive et dégustation d'huile et de produits dérivés.Weiterlesen