Thailand
Ban Sahakon Song

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Travelers at this place
    • Day 19

      Chiang Mai

      December 3, 2022 in Thailand ⋅ ⛅ 21 °C

      7:30 a.m. - I woke up and got breakfast as every day from Ton.

      8 a.m. - I got picked up for the cooking class.

      9 a.m. - We arrived at the local market where Thais by there Ingredients to cook. Cici, our cooking teacher, showed us around and explained everything.

      9:30 a.m. - We arrived at the smile organic farm and started with a little introduction about the structure of the day. Furthermore everyone could choose the dishes they wanted to cook.

      10 a.m. - Herbs are really important in Thai food so they showed us there herbs garden. Furthermore we could smell, feel and taste everything.

      11 a.m. - We started with the cooking. I started with Spring Rolls and Pad Thai. After eating that I made Panaeng Curry and a Hot and Creamy Soup with shrimp. That was a little bit to much so I packed it for take away. Then we got a little break and continued with the dessert. I chose Mango with Sticky Rice and and least I made Papaya Salad.

      2:30 p.m. - We finished all dishes and to sum it up it was really easy to cook. Thai kitchen is really easy if you have the right ingredients.

      3:30 p.m. - I got back to the hostel and informed me a little about the south of Thailand. Where to stay at Christmas and new year. I freaked a little bit out and booked an accommodation for Christmas but now I am stressed because I have a timetable to follow and I don’t know if I am going to make it.

      6:30 p.m - I ate my remaining food from the cooking class and went into the city. There I met Elena and Anne for a drink. We found out that there is a event for local craftsman and artists. So we went there and had a look. It remained me a little bit of the local markets at home.

      8 p.m. - We went to the “Zoe in yellow” bar and met some people from Pai for a drink. Furthermore two girls from Vorarlberg joined our group and we had a nice evening.

      P.S.: Mom I can cook now :)
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    • Day 28

      Smile Organic Farm Cooking School

      November 26, 2022 in Thailand ⋅ ⛅ 24 °C

      Nynke: Nach zwei anstrengenden" Tagen haben wir das Wochenende ruhig begonnen. Wir haben ein bisschen ausgeschlafen und Tanja hat wieder leckere Smoothie Bowls gemacht. Ich (Nynke) bin dann ins Schwimmbad gegangen, um mich zu entspannen und Tanja hat sich ins Fitnessstudio gestürzt. Danach haben wir in der Kaffeeecke einen Snack gegessen und hatten etwas 'Freizeit'.

      Um 15 Uhr wurden wir von unserem Hotel abgeholt; wir wollten einen Thai-Kochkurs besuchen! Nach einem Besuch auf dem örtlichen Markt - wo Tanja und ich zwei leckere Äpfel kauften - kamen wir in der Smile Organic Farm Cooking School an. Wir bekamen eine Schürze und wählten unser eigenes Menü. Tanja und ich entschieden uns für das Panaeng Curry und das Pad Thai. Außerdem wählte ich die Scharfe Cremesuppe und Tanja die Scharfe Saure Suppe.

      Danach bekamen wir einen schönen Hut und gingen in den Gemüsegarten. Hier erklärte uns unsere nette Lehrerin (Zwei) alles über die Zutaten und Pflanzen, die wir verwenden würden. Darunter waren Dinge, die ich noch nie gesehen hatte, wie Baby-Auberginen, Thai-Ingwer, eine Kurkuma-Pflanze, heiliges Basilikum und eine Kaffirlimette. Wirklich interessant! Wissenswertes: Kurkuma hilft gegen den Juckreiz von Mückenstichen!

      Danach war es Zeit zu kochen! Zuerst haben wir Pad Thai mit einer Frühlingsrolle gemacht, ich mit Huhn und Tanja mit Tofu. Schritt für Schritt schnitten wir das Gemüse und fügten - den Anweisungen von Two folgend - die Zutaten hinzu. Jeder von uns hatte seinen eigenen Tisch, seine eigene Kochplatte und seine eigene Wok-Pfanne; es sah aus, als wären wir in Masterchef!

      Das Pad Thai und die Frühlingsrolle waren köstlich. Als nächstes machten wir das Curry. Dazu haben wir unsere eigene Currypaste zubereitet. Mit einem großen, schweren Mörser zerstießen wir eine bunte Sammlung interessanter Zutaten zu einem würzigen Püree. Wie schon gesagt, hatten wir uns beide für Panaeng-Curry entschieden: das ist rotes Curry mit Erdnuss; so lecker!

      Schließlich machten wir die Suppe. Wir begannen mit Brühe, Gemüse und Fisch-/Sojasoße und fügten dann nach Belieben Chilimarmelade hinzu. Dann haben wir die Suppe probiert und bekamen Tipps, wie man sie noch schmackhafter machen kann. Das Ergebnis war köstlich! Allerdings war sie so sättigend, dass ich sie nicht aufessen konnte.

      Nach diesem ganz besonderen, lehrreichen und lustigen Erlebnis kamen wir um 21 Uhr wieder im Hotel an. Wir gingen schnell ins Bett, denn der nächste Wecker klingelt um 4 Uhr morgens: Wir werden morgen früh nach Phuket (Südthailand) fliegen!
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    • Day 4

      17.3.23, Thai Küche Hautnah

      March 17, 2023 in Thailand ⋅ ⛅ 33 °C

      Langsam passe ich mich dem örtlichen Schlafrythmus an, denn langsam muss das auch passieren: denn immerhin ab morgen muss ich stets um 4.00 Uhr für die erste Meditation bereit sein...
      Mit den angenehmen Temperaturen ziehe ich durch Chiang Mai und klappere ein Ho(s)tel nach dem anderen ab, um einen perfekten ( :/ ) Unterschlupf für die Zeit nach dem Kloster zu finden. Doch schon bald erkenne ich mein Muster und lächle ein wenig darüber. Warum muss es eigentlich eine immer noch bessere Kombination aus preiswert, gemütlich, Platz und Atmosphäre geben?! Das stetige Ausreizen meiner Möglichkeiten bringt mich manchmal an meine eigene Grenzen des Wahnsinns. Lalala. Aber vielleicht hilft mir da dann auch meine Zeit im Meditationszentrum hinweg. Wer weiß. Auf jeden Fall hat es sich gelohnt und nun weiß ich, wo ich in 2 Wochen unterkommen werde.
      Mit Mango Sticky Reis schlage ich mir zum Mittag den Bauch voll, bevor ich dann mit 12 anderen Personen erlerne, wie wir gutes Thailändisches Essen zubereiten. Lilly von der Smile Organic Farm führt uns erst über den lokalen Markt und dann durch den Garten voller Kräuter der asiatischen Küche, vorbei an besonderen Basilikumarten, Galagant und Ingwer, Kaffir Limetten Blättern und zahlreichen Chillis. Unter freiem Himmel schwingen wir schon bald das Soja Öl im Wok, fügen diverse Fishsaucen, Sojasaucen, Zucker (darf hier in keinem Essen fehlen!), Mushroom Sauce, Oystersauce hinzu. Gemüse diverser Art darf auch nicht fehlen. Lilly leitet uns Step für Step und so bereiten wir über den ganzen Abend hinweg 5 leckere Gerichte zu: Frühlingsrollen, gebratener Tofu mit Holy Basil und Chilli, weiße Kokos Milch Suppe (Tom kha gai) und ein Grünes Curry. Selbst die Currypaste haben wir selbst gemacht. Viele kleine Tricks und Kniffe haben wir gezeigt bekommen, sodass ich gespannt bin, ob mir Zuhause auf einem Cerankochfeld diese leckeren Gerichte auch gelingen werden.
      Ein bisschen kam ich beim Kochkurs auch ins Träumen: wie schön wäre es doch, ein großes Eislabor zu haben und andere Interessierte in die Welt des Eismachens einzuführen? Mit Koogla gibt's ja bereits die Eiskurse für zuhause. Aber wie wäre es in meiner eigenen Eismanufaktur?! I would love it!!!
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    • Day 348

      Prosit 2566! 🍾

      January 1, 2023 in Thailand ⋅ ⛅ 27 °C

      Unser Silvesteressen ein 6-Gänge Menü das sich sehen lassen kann: Sushi, Basilikum-Knoblauch Taschen, japanische Fischbällchen, Pad-Thai, Fisch-Curry, Schokokuchen und Donuts. Vor der Nachspeise eine Massage vorm Eingang der Dorfbank - auf gut oberösterreichisch: Raika.
      Am Silvestermarkt der nur zufällig auch an Silvester statt findet da er selbst im Haupterwerb ein stinknormaler 'Saturday Night Market' ist, bekommt man das ganze um 10 Euro. Für uns zwei. Inklusive Massagen.

      Manchmal zu faul um ein richtiges Restaurant zu suchen - hin und wieder gibt's so etwas in den Ortschaften nicht, aber eigentlich sind es die Märkte die für uns einfach zu verlockend sind und uns doch immer wieder dort den Bauch füllen lassen. Nicht nur alles frisch, sondern meist auch große Auswahl und Bestellen per Fingerzeig funktioniert tadellos. Bei einer Speisekarte bzw. den durchwegs missglückten Übersetzungen von Google gleicht es eher einer Lotterie was dann daher kommt, wobei der Unterhaltungswert der Übersetzungen meist einiges aufwiegt. "Schlagen Sie den weißen Bären" oder doch lieber "Blut und Chlor kochen" - die Übersetzungen machen Gusta, die Entscheidung fällt schwer! 😄

      Ein Unterschied hier zu Laos und Vietnam ist nicht nur dass schärfer gegessen wird, sondern dass viele Thais egal welchen Alters Englisch können - beim Bestellen ist man also nicht so sehr der Speisekarte bzw. der Willkür Googles ausgeliefert.
      Die Massage war vor allem fröhliches Getratsche mit herumdrücken und -steigen: bei Veri drücken, bei mir steigen und als sie mit uns fertig waren, war auf einmal nix mehr los. Der ganze Markt war weg geräumt und die Hauptstraße wieder frei gegeben. Verkehr trotzdem spärlich, aber Silvester um 21.30 in Mitteleuropa schaut anders aus. Vielleicht liegt's daran, dass die Thais zwar laut ihrem Kalender auch den Jahreswechsel begehen, das Neujahrsfest 'Songkran' als drei tägige landesweite Wasserschlacht wo niemand trocken bleibt aber erst Mitte April gefeiert wird.
      Statt 2023 schreiben wir hier jetzt 2566 und kennen uns gar nicht mehr aus - Zeitzonen, Schaltsekunden und Schaltjahre gehen an uns im Zeitraffer vorüber: Willkommen in der Zukunft!
      Diese fühlt sich aber nicht so anders an und wir schauen auch nicht dramatisch älter, gebreblicher und gescheiter aus - wahrscheinlich einfach doch nur der anderen Zeitrechnung geschuldet die sich auf irgendwas mit dem allgegenwärtigen goldenen Dicken bezieht*. Bei uns 'der Bluatige am Kreuz' als Referenz für die Zeit, hier der goldene Dicke!
      Neutral betrachtet eigentlich keine schwere Entscheidung wer hier Sympathiepunkte davon trägt...

      Zum Jahreswechsel noch munter, kurz darauf nicht mehr: Spektakulär als Lebensziel! - Der Inbegriff unseres Silvesters.

      Das neue Jahr startet wie das alte geendet hat. 20 Minuten Moped zum Crazy Horse Buttress. Ein Felsen in der Nähe mit 200 Kletterrouten. Besonders auch hier die die riesigen Karsthöhlen. Eine durch ein offensichtliches 'Scheunentor' zugänglich, die Andere durch einen eher zufälligen Schlitz in Kniehöhe. Im ersten Raum auch nicht viel aber nach dem anschließenden Durchgang ein gigantischer Felsendom samt kleinem Fenster der wirkt als wäre das gesamte Crazy Horse von Innen ausgehöhlt.
      Als vergleichsweise unspektakuläre Behausung hat ein dort ansässiger Mönch einen der Klettersektoren erkoren. Der Dom als Behausung wäre wahrscheinlich Blasphemie.

      In diesem Sinne: Prosit 2566!

      __________
      *Der Suriyakati-Kalender basiert auf dem weltweit meistverwendeten gregorianischen Kalender, verwendet aber zur Zählung der Jahre die buddhistische Zeitrechnung. Damit sind die Jahreszahlen um 543 größer als in der christlichen Zeitrechnung. Die buddhistische Zeitrechnung beginnt dem Todesjahr des Siddhartha Gautama 544 vor Christus. (Wikipedia)
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    • Day 5

      Kochkurs in Chiang Mai

      February 10 in Thailand ⋅ ⛅ 28 °C

      Jetzt geht's ins Detail.... und wird ♨️🥵🔥

    You might also know this place by the following names:

    Ban Sahakon Song, บ้านสหกรณ์ สอง

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