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Sterneküche

January 2000 - May 2024
Ja, wir essen gerne gut. Wir reisen auch dazu um die ganze Welt. Der Michelin-Guide hilft dabei, außergewöhnliche Restaurants zu finden. Aber natürlich auch Empfehlungen, die Liste der 50 besten Restaurants oder die Serie Chef‘s Table. Read more
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  • TravelerSterneküche
    Day 8,884

    Tisane, Nürnberg

    April 27 in Germany ⋅ ☀️ 20 °C

    Wir haben unseren 27. Hochzeitstag mit einem Ausflug nach Nürnberg und Abendessen mit Tisane gefeiert.
    Der Chef‘s Table ist einfach genial. Alle Gäste sitzen an einem riesigen aus Beton gegossenen, U-förmigen Tisch um die Küche herum. Rene, Jonas und Miguel haben ein geniales Gericht nach dem anderen aus ihrer Küche geliefert.

    Tisane
    Augustinerhof 1, Nürnberg, 90403, Deutschland
    1 Michelin Stern

    “Cool, trendig und kommunikativ! In diesem "Chef's Table Restaurant" auf dem schicken Areal des Augustinerhofs in der Altstadt ist die offene Küche das Herzstück. Hier sitzen Sie an einer markanten Theke im Naturstein-Look, der Austausch zwischen Köchen und Gästen ist Teil des Konzepts. Sie erleben hautnah mit, wie das Team um René Stein (bekannt aus dem "Schwarzen Adler") ein modern-kreatives Menü mit angenehm reduzierten Gerichten aus top Produkten zubereitet - auf Vorbestellung auch vegetarisch.”    Read more

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  • TravelerSterneküche
    Day 8,877

    DIE GOURMET STUBE im Gasthaus Hummel

    April 20 in Germany ⋅ ☁️ 6 °C

    Gefühlt war das schon am Ende der Welt. Wir kamen bei heftigen Schneefall an. War aber richtig nett, die Chefin bedient bedient sehr nett, die Weine waren sehr gut beraten. Das Essen war richtig gut abgestimmt. Es sind immer sehr viele unterschiedliche Zutaten auf dem Teller, hat aber immer gepasst, in allen Kombinationen.

    DIE GOURMET STUBE im Gasthaus Hummel
    Heitzenhofener Straße 16, Duggendorf, 93182, Deutschland
    1 Michelin Stern

    „Richtig chic ist es hier: Klare Linien, angenehme Naturmaterialien und helle, warme Töne schaffen im Gourmetrestaurant des 100 Jahre alten "Gasthauses Hummel" eine moderne und zugleich gemütliche Atmosphäre. Schon beim Betreten des Restaurants können Sie einen Blick in die Küche werfen, wo unter der Leitung von Patron Stefan Hummel ein saisonales Menü entsteht. Die ausgesuchten Produkte dafür bezieht man gerne aus der Region. Freuen darf man sich hier nicht nur auf Finesse und jede Menge Geschmack, sondern auch auf ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Das Engagement der Hummels spürt man auch am freundlichen, kompetenten Service unter der Leitung der herzlichen Chefin. Gepflegt übernachten kann man in dem schön auf dem Berg gelegenen familiären Gasthof ebenfalls.“    Read more

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  • TravelerSterneküche
    Day 8,855

    Kali, Hollywood

    March 29 in the United States ⋅ ☁️ 13 °C

    In Los Angeles musste es auch ein Stern sein. Netter Abend, leider waren die beiden Fleischgerichte (Ente und Lamm) nicht der Bringer.

    Kali
    5722 Melrose Ave., Hollywood, 90038, Vereinigte Staaten von Amerika
    1 Michelin Stern

    „Blending seamlessly into its surrounds, this modest storefront forms the very essence of neighborhood dining. Make your way inside to discover Chef Kevin Meehan's kitchen, whose credentials and locavore spirit are just as formidable as its eclectic wines and craft beers. The main room sports a restful, Scandinavian look that mixes caramel tones and leather banquettes with wood tables. Service has a fine-dining feel; and the mission of this kitchen is clear—wholly organic and sustainable cuisine.

    A meat refrigerator displaying dry-aged ducks, steaks and even a whole pig’s head is a natural conversation-starter and keeps all eyes on the food, which in turn lives up to its promise. Imagine a distinct spin on local flavors and of-the-moment techniques, like fermentation, preservation and deep charring to get a sense of what this place is about. Creativity also dominates each course, as seen in the barley risotto. Everything paired with the hanger steak, like buttermilk-garlic jus and porcini mushrooms with roasted potatoes, tastes like its perfect complement.

    When considering its ingredient quality and chef’s ability, it is quite apparent that a meal at Kali offers diners a stellar deal.“    Read more

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  • TravelerSterneküche
    Day 8,832

    Home, Penarth, Wales

    March 6 in Wales ⋅ 🌙 7 °C

    Home
    1 Royal Buildings, Stanwell Road, Penarth, CF64 3EB, United Kingdom
    1 Michelin Stern

    „James Sommerin's restaurant is a small, intimate affair that provides an immersive yet warm and friendly experience. As the name implies, it’s staffed almost exclusively by family members, with James and his daughter Georgia working together in the open kitchen. The surprise menu changes regularly and is full of impeccable dishes that make great use of produce provided by local suppliers. Wales should be as proud of this restaurant as any Josh Adams try.“Read more

  • TravelerSterneküche
    Day 8,818

    Koan, Kopenhagen

    February 21 in Denmark ⋅ ☁️ 6 °C

    Koan
    Langeliniekaj 5, Kopenhagen, 2100, Dänemark
    2 Michelin Sterne

    Man hat kurzfristig einen Platz bekommen. Musste ich hin. Essen und Service waren genial, aber auch sehr geschäftstüchtig. Ein Glas Rotwein noch dazu, der richtig gut war, wurde einem so nebenbei empfohlen… 110 Euro das Glas …
    Viele der Zutaten waren auch einfach teuer. Unmengen von Kaviar, Trüffel und Gold. Die Rechnung war dann schon ein kleiner Schock.

    „This elegant restaurant provides a hugely engaging experience from start to finish, with its technically accomplished and completely original cooking. The heritage of Korean-born chef-owner Kristian Baumann influences the flavours and techniques across the 17 course tasting menu. He leads the team in an open kitchen, delivering creative, refined dishes built around superb ingredients. Service is professional yet relaxed, and the whole event is perfectly choreographed.“    Read more

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  • TravelerSterneküche
    Day 8,798

    Brothers, München

    February 1 in Germany ⋅ ☁️ 7 °C

    Brothers
    Kurfürstenstraße 31, München, 80801, Deutschland
    €€€€ · Moderne Küche
    1 Michelin Stern

    Lecker. Die junge Bedienung braucht keiner aber die Brüder machen alles wett.
    Koch ist etwas verliebt, aber wer ist das nicht. Schöner Abend.

    „Brothers" steht für die Zwillingsbrüder Klaas, die sich als Maître und Sommelier in der Gourmetszene bereits einen Namen gemacht haben, aber auch allgemein für den brüderlichen Geist im Team. Dazu zählt auch Küchenchef Daniel Bodamer, der nach Top-Adressen nun hier für moderne Gerichte mit klassischer Basis und internationalen Einflüssen sorgt, ausgezeichnet die Produkte. Es gibt eine A-la-carte-Auswahl sowie ein fixes Menü daraus. Dazu eine gut aufgestellte Weinkarte mit eigener Note. Die Atmosphäre ist locker-leger und chic-urban. Von den Plätzen an der Theke schaut man in die Küche.“    Read more

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  • TravelerSterneküche
    Day 8,797

    Galvin La Chapelle, London

    January 31 in England ⋅ ☁️ 9 °C

    War gut! Schöne Mittagsessenkarte. Französisch. Das Gebäude mit den sichtbaren Balken beeindruckend.

    Galvin La Chapelle
    35 Spital Square, Tower Hamlets, London, E1 6DY, Vereinigtes Königreich
    1 Michelin Stern

    „It might be smaller than the glass-fronted office buildings that surround it but this red-brick, Grade II listed former school certainly holds its own. The magnificent vaulted room lends itself effortlessly to its role as a glamorous brasserie and the atmosphere is buzzy without being overly loud. It’s a family affair, with Jeff Galvin in the kitchen and brother David responsible for sourcing produce at the market. Cooking is classic French with a light, modern touch, and there are no unnecessary fripperies – just reassuringly familiar combinations with the emphasis on bold, harmonious flavours.“    Read more

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  • TravelerSterneküche
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    Day 8,779

    The de Mondion Restaurant, Malta

    January 13 in Malta ⋅ ⛅ 13 °C

    De Mondion
    Council Square, Mdina, MDN 1050, Malta
    1 Michelin Stern

    „The luxurious Xara Palace Hotel is set in a 16th century building in the heart of the beautiful walled city of Mdina and, on its top floor, you’ll find this intimate, elegantly dressed restaurant featuring impressive artwork of the island. If you’re here in the summer, a table on the terrace is a must, to enjoy stunning views out across the east of the island to the coast.
    Cooking is technically adept and combinations, well-judged, with menus showcasing the best of the island’s produce in sophisticated, classically based Mediterranean dishes – the suckling pig is a speciality. The impressive wine list offers a broad choice with some great quality vintages and it’s worth asking the sommelier for recommendations from their local selection. Despite the hotel’s sumptuous style, service remains friendly and not overly formal.“    Read more

  • TravelerSterneküche
    Day 8,718

    Steirereck, Wien

    November 13, 2023 in Austria ⋅ 🌧 7 °C

    2 Michelin Sterne
    #18 „50 Best Restaurants“
    Steirereck im Stadtpark
    Am Heumarkt 2a, Wien, 1030, Österreich

    „Die ist eine echte kulinarische Institution in Wien. Sehr modern geht es in dem Gourmetrestaurant im tollen weitläufigen Stadtpark zu. Schickes klares Design trifft hier auf die kreative Küche von Heinz Reitbauer, der regionale Produkte überaus präzise und raffiniert zubereitet. Ausgezeichnet auch der professionelle Service sowie die Weinberatung. Tipp: Lassen Sie sich auf keinen Fall den Brot- und den Käsewagen entgehen - beeindruckend die Auswahl!“

    „Contemporary Austrian brilliance in the heart of historic Vienna
    Let’s start with the setting: Much like chef Heinz Reitbauer’s cuisine, the restaurant itself combines the historic with the uber-contemporary. The original building dates from 1904, but the striking mirrored-glass extension has walls that raise up in the summer months to create semi al-fresco dining in Vienna’s green Stadtpark. The blonde wood and concrete interior is airy, stylish and sophisticated.
    The art of hospitality: Steirereck has long been a feature at the upper end of The World’s 50 Best Restaurants list – and while that’s undoubtedly down to the chef’s vision and skill, it’s also a reflection of the outstanding and ever-evolving hospitality that is proffered, all orchestrated by doyenne of the dining room Birgit Reitbauer. Her warmth, attention to detail and deep knowledge is reflected across the team, and has created an accessible atmosphere that attracts global gourmets as well as local frequenters, and also earned Steirereck the Art of Hospitality Award in 2021.“    Read more

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  • TravelerSterneküche
    Day 8,715

    Amador, Wien

    November 10, 2023 in Austria ⋅ ☁️ 9 °C

    3 Michelin Sterne
    Amador
    Grinzinger Straße 86, Wien, 1190, Österreich

    „Ein kulinarisches Highlight für die Stadt und Österreich. Etwas Besonderes ist schon die Lage des Restaurants am Stadtrand im Weingut Hajszan Neumann. Hier schaffen ein tolles Ziegelgewölbe und stylisches Interieur einen aparten Look. Ebenso besonders ist die Küche von Juan Amador: Aus besten Produkten entsteht ein modernes und raffiniertes Menü mit geschmacklich fein balancierten und immer stimmigen Gerichten. Unterstützt wird der kreative Kopf am Herd von einem überaus motivierten und angenehm herzlichen Team. Dazu eine Weinauswahl, die kaum Wünsche offenlässt.“Read more

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