Japon

March 2023 - March 2024
Un rêve de longue date qui devient réalité !
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  • Day 1

    Arrivée à Fukuoka

    March 16, 2023 in Japan ⋅ ☁️ 17 °C

    Sans avoir dormi de la nuit, j’ai posé le pied sur le sol japonais et j’ai réussi à passer la frontière malgré mes craintes des derniers jours. Difficile de réaliser que je suis enfin au Japon, mais très heureuse d’y être. Lors de cette première journée, je réalise que Fukuoka, et de manière générale l’Ile de Kyushu, n’est pas très touristique, ce qui me convient parfaitement car je vais pouvoir être pleinement immergée parmi les japonais. Me balader dans les rues japonaises, calmes et ordonnées, entendre les japonais discuter entre eux, recevoir des signes d’affection de leur part, déguster des mets fins et goûtus… je suis comblée de bonheur dès les premiers instants.
    Quel bonheur également de retrouver des auberges de jeunesse de qualité. Même si les dortoirs en Thaïlande étaient très biens, à Taïwan et au Japon c’est quand même un niveau au-dessus.
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  • Day 2

    Fukuoka

    March 17, 2023 in Japan ⋅ ☁️ 16 °C

    Balade dans les ruines du château de Fukuoka où il y avait seulement deux cerisiers qui commençaient à fleurir, mais déjà tout un groupe de japonais venus les admirer… ce n’est que le début et je sens déjà à quel point la floraison des cerisiers est un événement d’une grande importance au Japon. Balade dans le parc Ohori avec un petit jardin japonais et dégustation d’un matcha et d’un gâteau à base d’haricots rouges sucrés (un de mes goûts préférés dans la cuisine nipponne) et petite excursion à Nanzoin pour voir un majestueux bouddha allongé afin de faire la transition avec la Thaïlande. Sur le retour, arrêt dans un salon de thé pour déguster deux petits desserts à la présentation originale : une crème au caramel (les japonais en sont friands pour mon plus grand plaisir, j’avais déjà remarqué la dernière fois) - et un cheesecake à la fraise (les fraises sont une spécialité locale de la région de Fukuoka).Read more

  • Day 3

    Fukuoka

    March 18, 2023 in Japan ⋅ ⛅ 15 °C

    J’ai commencé la journée par faire la queue pour déjeuner dans un petit resto spécialisé dans les udon (nouilles épaisses). Derrière moi dans la queue, un couple de japonais adorable a essayé de me faire la conversation même s’ils ne parlaient pas vraiment anglais. Il ne devait pas faire beau ce jour-là mais finalement il y a eu un beau rayon de soleil. J’ai marché jusqu’à un immense centre commercial qui fait des spectacles de sons et lumières (pas le courage d’attendre pour le spectacle mais j’ai quand même vu l’architecture), puis direction la tour de Fukuoka qui offre une vue panoramique sur la ville et le bord de mer, avant de faire quelques pas sur la plage. Pour le goûter, direction un salon de thé à la déco parfaitement relaxante et tenu par un adorable japonais fin connaisseur de thé et de café. J’ai pu choisir la tasse que je souhaitais parmi toutes celles exposées dans le salon et pour accompagner mon thé j’ai eu droit à un cheesecake délicieux. Le soir, pour le dîner j’ai testé le gyukatsu (bœuf pané qu’on faisait chauffer nous même sur un genre de pierrade) mais c’était pas exceptionnel.Read more

  • Day 4

    Dazaifu + Yanagawa

    March 19, 2023 in Japan ⋅ ☀️ 18 °C

    Direction un temple qui fait partie des attractions phares dans les alentours de Fukuoka. Malheureusement, impossible de voir la partie principale du temple puisque les deux arbres (un cerisier et un prunier) qui sont devant étaient protégés par des immenses plaques de travaux… donc pas possible de voir ni la devanture unique du temple, ni les arbres en fleurs. Heureusement, j’ai quand même pu me délecter des spécialités du coin (pâte de riz gluante avec une fraise à l’intérieur et un gâteau à la pâte de haricots rouges sucrés). J’avais lu partout que cette excursion nécessitait une journée mais au bout d’1h30 j’avais déjà terminé mon tour donc j’ai repris les transports pour aller visiter la petite ville de Yanagawa, surnommée « la Venise de Kyushu » (Kyushu est l’île sur laquelle se trouve Fukuoka). Balade en barque sur les canaux, tout est très calme, il n’y a pas le moindre bruit de circulation et je suis entourée uniquement de japonais qui comme d’habitude ne cachent pas leur émerveillement. Ça me fait vraiment réaliser à quel point je suis heureuse d’être au Japon, immergée parmi les japonais. Spécialité du coin : l’anguille bouillie (les japonais sont friands des anguilles en général) et marinée dans une sauce à base de miso, parsemée d’omelette. Dans le restaurant le plus réputé du coin, il fallait faire 2h la queue même à 15h alors j’ai eu la bonne idée de leur demander si je pouvais prendre mon repas à emporter et j’ai pu être servie en 5min ! Pendant ma balade du retour, j’ai visité une charmante maison qui appartenait à quelqu’un d’important pour cette ville, j’ai adoré me balader à travers les canaux avec la lumière du soleil de fin de journée… retour à Fukuoka où j’ai dîné dans un délicieux resto (maquereau grillé avec sauce miso, maquereau grillé avec sauce soja, beignets de crevettes - au Japon en général quand on commande un plat on a automatiquement droit à la soupe miso + à un bol de riz + à de l’eau ou du thé et ce à volonté). De retour à l’auberge, j’ai papoté avec un anglais et un portugais de ma chambre.Read more

  • Day 5

    Yame

    March 20, 2023 in Japan ⋅ ☁️ 18 °C

    Lorsque je suis arrivée à Fukuoka, je suis allée à l’office du tourisme et j’ai ouvert une brochure tout à fait au hasard, m’a alors sauté aux yeux une photo de plantations de thé… impossible de se rendre aux plantations sans voiture ou sans tour organisé (les tours n’ont lieu qu’en avril et en mai apparemment), j’ai donc réservé une nuit dans une maison au milieu des plantations de thé.
    Après avoir longuement discuté avec l’anglais de mon auberge pendant le petit déjeuner, je me suis tranquillement dirigée vers la petite ville de Yame où devait me récupérer le propriétaire de la maison des plantations de thé. J’ai déjeuné dans un superbe resto de soba faites maison (pâtes de sarrasin généralement dégustées froides, qu’on doit tremper dans de la sauce soja à laquelle on doit préalablement ajouter du wasabi - moutarde japonaise très piquante - et de l’oignon frais), puis je suis allée dans le salon de thé d’à côté où la maîtresse du salon m’a fait une démonstration de la cérémonie du thé matcha, puis m’a montré comment faire. J’ai pu déguster d’autres thés également, chaque fois accompagnés de sucreries. En discutant avec elle grâce à Google traduction, j’ai réalisé qu’elle connaissait le propriétaire de la plantation de thé où j’allais et elle m’a dit qu’il y avait une bordelaise qui faisait un stage dans le coin pour apprendre à faire du saké. Lorsque le propriétaire de la plantation est venu me chercher, il a discuté avec la maîtresse du thé et il m’a ensuite emmenée à la distillerie de saké rencontrer la bordelaise, c’était très marrant. Pour lui c’était aussi l’occasion de se faire un peu de pub car il était candidat aux prochaines élections locales. Après un long trajet où on n’a pas arrêté de s’arrêter faire des courses, nous sommes enfin arrivés à la maison au milieu des plantations de thé. Je suis allée me balader avant la tombée de la nuit, c’était très agréable. Ensuite, le propriétaire de la plantation nous a conduits avec deux autres invités de la maison au « restaurant » qu’il avait réservé pour nous. Quand on est arrivés, il n’y avait qu’une tente Quechua avec un feu de camp et quelques japonais sous la tente en train de boire des coups. C’est finalement ici que nous avons dîné et passé le reste de la soirée ! Les deux autres invités étaient japonais et chinois vivant à Tokyo, tous les deux adorables et parlant un peu anglais heureusement donc ils pouvaient faire la traduction pour parler avec les japonais. La propriétaire du resto, japonaise, parlait hyper bien français car elle a vécu un peu en France. Le repas qu’ils nous ont servi était un ensemble de currys japonais et surtout indiens, c’était vraiment surprenant dans cet endroit perdu dans la montagne japonaise ! Tout le monde était adorable et généreux, on a passé une superbe soirée !
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  • Day 6

    Yame

    March 21, 2023 in Japan ⋅ 🌧 16 °C

    Il pleuvait des cordes en ce deuxième jour à la plantation de thé. Pour mon petit déjeuner, la très gentille volontaire de la plantation de thé m’a aidée à préparer des ramens que j’avais apportés, puis elle m’a proposé de me faire un massage avant que je reparte car elle est masseuse professionnelle. Je suis d’abord allée me balader sous la pluie, puis, en l’attendant, j’ai testé le kotatsu (table à meme le sol recouverte d’une couverture, quand on met les jambes dessous en réalité c’est creux donc on est confortablement installé et il y a de l’air chaud qui est diffusé. Elle m’a finalement fait un massage des pieds qui pour moi ressemblait plutôt à de la réflexologie, c’était incroyable. A chaque point de douleur, elle associait une pensée, une douleur ailleurs dans le corps, un bloquage mental etc. C’était très précis et vrai ! Même si elle ne parlait pas japonais, elle traduisait tout et m’a même fait un papier à la fin avec plein de détails pour que je me souvienne de tout ce qu’elle m’avait dit pendant la séance. Il y avait également deux autres japonais dans la même pièce que nous qui aidaient à la traduction et étaient très gentils. C’était encore un moment suspendu dans le temps. Retour à Fukuoka le soir, j’avais deux options pour le dîner : manger à un stand de rue qui est une spécialité de Fukuoka (yatai) ou dîner dans un resto spécialisé dans mon plat japonais préféré (tonkatsu - porc pané avec sauce délicieuse). J’ai opté pour le deuxième… ce fut un régal, notamment les sauces pour accompagner le tonkatsu (la classique pour tonkatsu + de la sauce ponzu). J’arrivais plus à partir du resto tellement c’est sauces étaient savoureuses. En France j’aurais été capable de les finir à la petite cuillère. Retour à l’auberge de jeunesse où j’ai été chaleureusement accueillie par le personnel japonais adorable, ils s’étaient passé le mot pour se dire que j’étais allée voir les plantations de thé de Yame et ils attendaient mon retour d’expérience.Read more

  • Day 7

    Nagasaki

    March 22, 2023 in Japan ⋅ ☁️ 24 °C

    Départ de Fukuoka pour Nagasaki. Sieste en arrivant à l’auberge dont on sent tout de suite le caractère chaleureux. Visite de Dejima, une mini-île artificielle où se faisait autrefois le commerce avec l’étranger, notamment les néerlandais. Dégustation d’un castella pour le goûter : un cake sucré, spécialité de Nagasaki inspirée de la pâtisserie portugaise. Le soir, izakaya (bar à tapas japonais) avec un japonais rencontré dans ma nouvelle auberge. Nous avons principalement mangé des yakitori (mini brochettes de viande, poisson ou légumes, on en a en France mais elles sont incomparables avec celles du Japon, notamment au Japon comme à Taïwan ils mangent l’intégralité de l’animal donc par exemple il y a des brochettes de cœur, de peau, de pâtes, de tendons etc.).Read more

  • Day 8

    Nagasaki

    March 23, 2023 in Japan ⋅ 🌧 18 °C

    Météo épouvantable… avec le japonais de mon auberge nous nous rendons au musée de Nagasaki relatif à la bombe atomique et nous visitons tous les lieux alentours qui portent évidemment sur le même thème. En Europe, on évoque rapidement le fait que la bombe atomique a tué beaucoup de gens d’un coup et par la suite de maladies liées à la radioactivité, mais là on se rend vraiment compte sur place de la manière atroce dont sont décédées les victimes : des milliers d’innocents brûlés vifs, la peau en lambeaux, plus aucun médicament ou matériel médical, plus d’eau disponible pour s’hydrater puisque tous les bâtiments se sont effondrés d’un coup et tous les objets ont brûlé. Beaucoup de ceux qui ont miraculeusement survécu de leurs atroces douleurs sont décédées dans les jours suivants l’explosion de la bombe. On se rend compte aussi que Nagasaki a été sélectionnée très tard comme deuxième lieu où faire exploser la bombe. En tout cas, les monstres qui ont décidé de l’explosion de la bombe sont morts sans souffrance comparable en n’ayant jamais été reconnus coupables de leur crime. Impossible de ne pas perdre foi en la justice institutionnelle. À côté du musée il y a le parc pour la paix, avec des statues envoyés par de nombreux pays pour témoigner de leur soutien et de leur engagement pour la paix… c’est terriblement hypocrite car la plupart de ces pays continuent de commettre des crimes monstrueux, comme la Russie ou la Chine entre autres.
    Pour reprendre goût à la vie avec un peu plus de légèreté, rien de mieux que la nourriture ! Dégustation du “riz turc” de Nagasaki qui n’a absolument rien de turc : assiette dans laquelle sont mélangés plusieurs types de cuisine (spaghettis bolognaise, porc pané, salade verte, salade de pâtes, riz frit). Plus tard, dans un bar à fruits, j’ai pris une gelée au melon et un parfait aux fraises. Le soir dîner à Chinatown pour tester le champon (soupe des nouilles avec fruits de mer et viande, spécialité de Nagasaki inspirée de la cuisine chinoise et taïwanaise). J’ai évidemment pris soin de choisir un resto taïwanais et non chinois. De retour à l’auberge, discussion avec une adorable espagnole voyageant seule aussi pendant 3 mois, plus âgée que moi, avocate.
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  • Day 9

    Nagasaki

    March 24, 2023 in Japan ⋅ ☁️ 18 °C

    Visite du Glover garden (ensemble de bâtiments européens construits autrefois pour les riches marchands néerlandais) et de différents temples. Le japonais de mon auberge m’a ensuite emmenée dans un endroit plein de cerisiers en fleurs car j’arrêtais pas de dire que j’avais hâte d’en voir. Même s’il faisait gris, c’était très beau. Délicieuse nourriture : bun à la poitrine de porc hyper fondante (ça m’a rappelé Taïwan) et de retour dans un super resto pour manger du tonkatsu avec cette fois-ci un confit d’oignons maison. Le soir izakaya avec l’espagnole et le japonais : gyoza, foie de porc mariné… mais j’ai encore oublié de prendre des photos !Read more

  • Day 10

    Nagasaki + Kokura

    March 25, 2023 in Japan ⋅ ☁️ 20 °C

    Dernier jour à Nagasaki, par chance il y avait une éclaircie alors direction un point de vue panoramique avec l’espagnole. Longue queue à cause de dizaines de touristes en croisière, exécrables… je regrette déjà les jours où je ne croisais que des japonais. Certains se permettent de dire qu’ils n’aiment pas Taïwan alors qu’ils n’ont passé qu’un après-midi à Kaohsiung… c’est triste qu’ils se fassent un tel avis en n’ayant absolument rien vu du pays. Bref ! Point de vue plutôt sympa sur les îles alentours. Ensuite je suis allée déjeuner dans un resto d’udon où il n’y avait que des japonais. Puis direction Kokura dans le Nord de Kyushu. Le soir balade autour du château illuminé et entouré de cerisiers en fleurs, c’était tout simplement magique !!! Je n’avais encore jamais vu de tels châteaux alors qu’il y en a plein au Japon et j’étais ravie de voir tant de cerisiers.Read more