Natur och djur i Costa Rica

I dag besökte vi Bribri-folket, en ursprungsbefolkning i Costa Rica. Bribri-folket består av 33 samhällen, som i sin tur består av 67 familjer. De lever i Talamanca-området, nära gränsen till Panama.
Bribri-folkets sociala struktur är matrilineärt, vilket innebär att kvinnorna har mycket stort inflytande socialt, politiskt och ekonomiskt. Bl a får barnen moderns efternamn och när mamman dör är det döttrarna som ärver i första hand. Bribri-folkets fokus är respekt. Respekt för medmänniskor, familjen och jorden som de brukar. De är till 70% självförsörjande, odlar bl a grönsaker, kassava, kaffe, kakao, majs och har egna djur till sin självförsörjning. Man äger sitt eget lilla hus (läs hydda), resten har man tillsammans. Man hjälps åt med allt och delar med sig till övriga invånare i samhället.

Kakao-odlingen är en viktig del, detta samhället odlar kakao på ca 25.000 kvm. Man producerar kakao massan själv och använder allt själv i samhället. Kakaomassan har en renande effekt. Man använder den till att smörja in små barn, man smetar den på sår och varje morgon dricker man kakao. Kakaodrycken används ungefär som vi dricker vatten, man dricker den utspädd under hela dagen.

Under vårt besök fick vi vara med under tillverkning av kakao-massa. Bönan plockas, torkas och rostas över öppen eld. Därefter krossas den och skalen sorteras bort. Det som blir kvar mals ner i en kvarn till en tjock massa. Under malningen frigörs fettet och det som blir kvar är som smör till konsistensen. Massan blandas med vatten och drycken intas därefter under ceremoniella former. Det smakar långt ifrån vad vi är vana vid. Ingenting annat än vatten är ju tillsatt. Man kan nästan likna smaken som tunt kaffe.

Efter kakao-tillverkningen blev vi bjudna på lunch som bestod av kyckling, kokt kassava, böner, ris och grönsaker. Allt serverades i ett banan-blad. Det smakade riktigt gott!もっと詳しく