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Travelers at this place
    • Day 45

      Okonomiyaki - the Japanese pizza

      September 13 in Japan ⋅ ☁️ 30 °C

      Geschrieben von Maike

      Ja, ich möchte dem berühmten Okonomiyaki einen eigenen, wenn auch vielleicht kurzen Blogartikel schenken, da diese Spezialität in Hiroshima sehr populär ist und ein eigenes Stadtviertel voller Okonomiyaki-Restaurants (Okonomi-Mura) hat. Heute habe ich mit Maleen zum ersten mal in diesem Stadtviertel Okonomiyaki gegessen - es war wirklich ein Erlebnis. Okonomi bedeutet so viel wie „Geschmack“ oder "Belieben", und yaki bedeutet „gebraten“. Dieses Gericht wird vor deinen Augen auf einer heißen Eisenplatte mit einem Spatel zubereitet. Nach der Hiroshima-Variante wird zuerst eine Art Crepe auf der Platte angebraten. Auf diesen Crepe werden in Streifen geschnittener Kohl, Gewürze, Meeresfrüchte (z.B. Shrimps), Fleisch, Kimchi und/oder Frühlingszwiebelringe gegeben, welche zusammen mit dem Crepe und unter Ausübung von etwas Druck angebraten werden. Daneben werden entweder vorgekochte Udon- oder Soba-Nudeln angebraten, welche am Ende auf den Kraut-Crepe gegeben werden. Nun wird ein Ei auf der Metallplatte angebraten, worauf der Kraut-Crepe platziert wird. Dieser ganze Krautbatzen, welcher von einer Seite mit dem Crepe und von der anderen Seite mit dem Ei bedeckt ist, wird nun unter häufigem Wenden angebraten. Am Ende wird der Braten mit dem Wichtigsten, der Okonomiyaki-Sauce, bedeckt, und an den Rand der Metallplatte geschoben, vor der man sitzt. Nun kann man den Braten direkt von dieser Metallplatte aus essen, indem man seinen eigenen kleinen Spatel zum Schneiden des Okonomiyaki verwendet.
      Ich war sehr neugierig auf die Zubereitung dieser Spezialität. Wenn ich jedoch ehrlich bin, hat mich der Geschmack nicht wirklich überzeugt - Ich kann ihn gar nicht richtig beschreiben. Die Sauce hat ein bisschen nach Barbecue-Sauce geschmeckt, aber die Kombi aus Kraut, Kimchi und Shrimps mit Ei und Crepe fand ich geschmacklich etwas merkwürdig. Trotzdem hat es sich gelohnt, diese sogenannte "japanische Pizza" einmal auszuprobieren!
      Neben der Hiroshima-Version gibt es noch Okonomiyaki in Osaka-Version, da beide Städte behaupten, dieses Gericht komme ursprünglich aus deren Region. Daher gibt es ab und zu einen kleinen Streit, welche der beiden Städte über die "echtere" Okonomiyaki-Rezeptversion verfügt.

      English version

      Yes, I would like to dedicate an extra but short blog article to the "Japanese pizza" Okonomiyaki, as this specialty is very popular in Hiroshima and has its own district in the city centre full of Okonomiyaki restaurants (Okonomi-Mura). Today, I ate okonomiyaki with Maleen for the first time in this district - it was truly an experience! Okonomi means "taste" or "like", and yaki means "fried". This dish is cooked in front of you on a hot iron plate with a spatula. According to the Hiroshima version, a kind of crepe is first fried on the plate. On this crepe, cabbage cut into strips, spices, seafood (e.g. shrimp), meat, kimchi and/or spring onion rings are added. This is all fried together with the crepe while applying some pressure. Next to the crepe, either pre-cooked udon or soba noodles are fried, which are placed on top of the cabbage crepe at the end. An egg is fried on the metal plate, on which the cabbage crepe is placed. This whole cabbage patty, which is covered with a crepe from one side and with egg from the other, is now fried, being turned frequently. At the end, the patty is covered with the most important thing, the okonomiyaki sauce, and pushed to the edge of the metal plate in front of where you sit. Now you can eat the patty directly from this metal plate, using your own little spatula to cut the okonomiyaki.
      I was very curious about the preparation of this specialty. However, if I'm honest, the taste didn't really convince me - I can't even describe it properly. The sauce tasted a bit like barbecue sauce, and I found the combination of cabbage, kimchi and shrimp with egg and crepe a bit weird in terms of taste. Still, it was worth it to give this so-called "Japanese pizza" a try!
      Additionally to the Hiroshima version, there is also Okonomiyaki in Osaka version, as both cities claim that this dish originally comes from their region. Therefore, there is a little conflict about where the "true" Okonomiyaki recipe originally comes from.
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      Traveler  Das sieht ja echt spannend aus… 😅

    • Day 9

      Hiroshima Toshogu Shrine

      January 18, 2020 in Japan ⋅ ⛅ 9 °C

      The weather is a lovely 15* today (compared to the lows of 6 the previous few days), so I’ve decided to take this afternoon to complete the shrine hike up the mountain behind the Hiroshima Toshogu Shrine. This 4KM hike snakes up the mountain and ends at the peace pagoda.

      On the walk back down I met 4 English speaking tour guides who were plotting a new tour up the mountain hike. They invited me to a Japanese tea ceremony on the side of the mountain and even taught me calligraphy with proper ink and brush- was a fantastic experience!
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      Traveler  Lovely photo of you Josh x


      Traveler  At least you can leave your camera whilst you take a shot 😂


      Traveler  I can just imagine you running when you started the timer🤣


      JHarwood  Hahaha I know, absolutely no body up there to take the camera! And yeah Sam it was a quick run and hope I didn’t fall off the edge 😂

    • Day 21

      Shukkeien and Hiroshima Castle

      December 19, 2022 in Japan ⋅ ⛅ 3 °C

      The Shukkeien gardens were very peaceful and nice to wander through, there were a few people but quiet enough to enjoy wandering slowly through. I found some massive quince which I wish I could have brought back for Varne to put in a cider, they were the size of your fist.
      When I got to the castle I started to feel sombre again as alot of the buildings had been destroyed and the castle was quite a bit smaller than the others I had seen, I wonder if it was rebuild more recently as it sorta looked like it.
      You get this strange feeling in this town that it's broken from the past a little but also somehow at peace with that. I don't know how to explain it but it's almost a broken spirit feeling. The people are still nice and happy but it's just a feeling.
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      Traveler  Your shots make it look a beautiful peaceful place. ❤️

    • Day 6

      Shukukeien Gardens

      May 16 in Japan ⋅ ☀️ 27 °C

      We contemplated what to do on the way back from the island. We’d talked to a young couple yesterday who’d been to the Gardens and they were very impressed so we thought we’d have a look.
      Bit of a city tour on the green bus and we were there. Another picture perfect spot in the middle of a busy city. The Japanese really know how to do manicured gardens. There are so many, big ones, little tiny ones in front of apartments and houses.

      Hiroshima is hosting the G7 in a couple of days which we knew nothing about when we booked although I did wonder why nearly every hotel was booked out. Consequently nearly every policeman in Japan is here. They are literally on every street corner. Even over on the island this morning. We got a couple of them to take photos for us, they were very accommodating. 😂

      Made our way back into the restaurant area after the gardens. Still too early for dinner so we found a bar to have a drink. Had to pay ¥1100 to sit at the bar for half and hour but you got a free drink. Couple of very pretty girls behind the bar all dressed the same, black short skirt, white shirt, bit like Simply Irresistible. Umm we’re not really sure what sort of bar this is, seemed like once they’d got your drink they had to stay and talk to you. Hard work for our waitress, but she was doing her best. She wants to go to Australia later in the year and work for a year over there. So of course Graham gives her his card and invites her to stay with us. Well she was trilled and all the other girls came running over to look at the card. I wouldn’t be surprised if Monkey turns up on our doorstep in November. By this time our half and hour was up so either buy another drink or get out, Graham had another beer and we started quizzing the waitress where to have dinner, we’ll there was a big discussion across the whole bar and luckily one of their regulars or their pimp I’m not really sure which had a bit of English and he managed to tell us about a Sashimi restaurant only a few hundreds meters away.

      Set off to find this place with only a photo and the vague directions from old mate. After a couple of wrong turns and some guidance from a young guy getting into his flash car, he actually followed us in his car around a few corners to make sure we got there ok.
      Delicious sashimi, fish, prawns, caviar, eel, squid, bonito, very upmarket place all the chefs behind the bars in their gleaming whites.

      When we’d left the bar we noticed a charcoal grill place across the way, so after leaving the sashimi we decided to check it out. It was another winner. Got some cooking lessons off the head Chef ( well not really a chef because they don’t cook any thing you do that at the table but the knife skills they had to cut that meat, amazing) They had the baseball playing in there and Hiroshima was winning. They were all very excited when we showed some interest.

      When we got back to the hotel the funny little guy came running out to find us. Sorry sorry he keep saying, I’m pretty sure that the only English word he knows. He forgot to get me to sign the credit card slip, had probably been having anxiety attacks over it all day.
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      Traveler  Beautiful gardens. You do have some adventures!


      Traveler  Ha ha yes!


      Traveler  Beautiful gardens and good eating places!

    • Day 6


      October 9, 2019 in Japan ⋅ ⛅ 16 °C

      Hiroshima allein der Name weckt bei den allermeisten Personen unangenehme Assoziationen - von daher waren wir sehr gespannt auf unsere jetzige Reisestation. Diese Stadt wimmelt nur so von in- und ausländischen Touristen und ist irgendwie schon skurril. Auf der einen Seite die großen Einkaufsstraßen mit viel Jubel, Trubel Heiterkeit (überall Spielhallen, Restaurants und bis zu siebenstöckigen Karaoke Bars) und auf der anderen Seite der Friedenspark mit dem ewigen Feuer, dem Atombombendom, dem Epizentrum, dem Kranichmädchen und all den anderen Denkmälern. Hier ist nichts mehr von der Heiterkeit zu spüren und gefühlt hat jeder zweite Mensch, dem man dort begegnet Tränen in den Augen - uns natürlich eingeschlossen. Nach dem Besuch des Friedenspark ist bei vielen Touris das Cat Cafe ein beliebter Platz - hier kann man sich für viel Geld eine Viertelstunde lang eine Katze mieten um mit der zu schmusen, wie irre ist das denn?? Generell sind die Preise hier deutlich höher als sonstwo bislang. Mit schlechtem Gewissen lässt sich gut Geld machen...Read more

    • Day 7

      Ausflug nach Miyajima

      October 10, 2019 in Japan ⋅ ⛅ 23 °C

      Moin ihr lieben, heute haben wir einen Wanderausflug auf die "Schrein Insel" Miyajima gemacht. Gegen neun Uhr verließen wir das Hotel, fuhren mit der Straßenbahn zum Bahnhof und von dort mit der JR Sanyo Line nach Miyajima-guchi (das ist der Hafen), von wo aus wir mit der JR Fähre nach Miyajima übersetzten. Vom Fähranleger kommt man gut zu Fuß zum Schrein, allerdings führt der Weg natürlich wieder durch eine Kommerzmeile. Das Besondere diesmal ist die Warnung vor gefräßigen Hirschen und Rehen - und wir haben auch wirklich einige Touris gesehen, die um ihr Essen mit den Tieren "gekämpft" haben😃. Aber zurück zum Schrein: Dieser soll von jeher als sehr sehenswert gegolten haben, da die über dem Wasser angelegten roten Schrein Hallen angeblich besonders harmonisch sind. Der gesamte Komplex besteht aus der Haupthalle, der Gebetshalle und der Reinigungshalle sowie Bühnen für Tänze, Konzerte und Theater. Ein Bild, das fast jeder aus der Japanwerbung kennt, ist das 16m hohe hölzerne rote Tor, das bei Flut über dem Meer zu schweben scheint. Problem heute bei uns: zum einen waren wir bei Ebbe da und zum anderen ist das Tor aktuell wegen Renovierungsarbeiten eingerüstet..
      Miyajima gehört zu den drei schönsten Landschaften Japans - wer auch immer das beurteilt. Deshalb haben wir es uns natürlich auch nicht nehmen lassen auf den Berg Misen zu fahren / wandern um diese fantastische Aussicht genießen zu können. Zuerst geht's einen kurzen aber steilen Weg innerorts bis zur Talstation der Seilbahn, von wo aus man über eine Zwischenstation (mit Umstieg) zur Bergstation gelangt. Von dieser Station aus hat man schon eine geniale Aussicht auf die Landschaft. Wir haben uns dort erstmal gestärkt und unsere Wasservorräte aufgefüllt - denn nun begann ein zweistündiger Rundweg auf den Gipfel des Misen und zurück. Es war unglaublich schweißtreibend und anstrengend, aber es hat sich gelohnt - auch wenn die Fotos der Handykamera das halt nur recht schlecht darstellen können.
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    • Day 70

      Hiroshima 1 - Sukkeien Garden

      April 7, 2019 in Japan ⋅ ⛅ 18 °C

      Von der Burg ging es dann zum Sukkeien Garden. Die japanischen Gärten begeistern mich langsam richtig. Wenn man da durch läuft, fühlt man sich, als wäre man in einer anderen Welt. Es muss unheimlich Arbeit machen, die Büsche und Bäume immer alle so schön in Form zu schneiden.
      Zum Abschluss bin ich noch etwas durch die Innenstadt bzw. das Shopping-Viertel geschlendert. Hiroshima ist ziemlich übersichtlich und man kann alles gut zu Fuß erreichen (soweit ich das beurteilen kann).
      Im Vergleich zu Kyoto und Osaka sind hier viel weniger Menschen unterwegs und es geht sehr entspannt zu.
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      Traveler  Ohhh, Tanja zeigt Interesse an der Flora! 😆


      Traveler  Das wäre auch voll was für dich, so ein Garten

    • Day 7


      February 17 in Japan ⋅ ⛅ 12 °C

      Shukkeien är en av de japanska trädgårdarna som vi såg under resan. Den ligger i centrala Hiroshima. Sista bilden visar ett gingkoträd som överlevt atombomben.

      Plommonträden blommar från januari till mars. Fint att vi får uppleva dem nu när vi kommer att missa körsbärsblomningen, även om hajpen inte är lika stor.Read more

      Traveler  Åh så vackert det blommar 🙏

    • Day 11

      How to...

      September 15, 2018 in Japan ⋅ ⛅ 23 °C

      Ich bin inzwischen in Hiroshima und habe mich ausführlich im Memorial Museum über den Abwurf der ersten Atombombe im Einsatz als Kriegswaffe gegen Menschen informiert...
      Anstattdessen gibt es heute eine Bilderreihe von meinem sehr herzlichen Abschied aus dem Hostel in Kyoto und von meiner ganz persönlichen Art zu reisen.Read more

      Traveler  Hey Du. Coole Bilder. Auch das RUMMALBERN. Du siehst aus, als würde Dir der Trip gefallen...


      Traveler  Essstäbchen zum Frühstück,,,! :)

    • Day 95


      December 8, 2018 in Japan ⋅ ⛅ 4 °C

      Kurzer Spontanflug zurück nach Hiroshima aufgrund unserer FREIHEIT nach dem letzten Projekt. Mit im Boot: drei Italiener und ein Schweizer! Und wir genießen: Gemüse, Fleisch und Fisch (darunter Magen, Darm und Gambaretti) im YAKINIKU (yaki = Grill, niku = Fleisch), dem japanischen Grillrestaurant mit eigenem Tischgrill, vergleichbar mit Raclette! Auf dem Bild aber ersichtlich: alles Rohe einfach direkt aufs Gitter überm Feuer! UND: kein Käse!!! 😉Read more

      Traveler  ...das habt ihr euch verdient...


    You might also know this place by the following names:

    Higashi-ku, 東区

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