Arequipa

Arequipa empfing uns erst mit Sonnenschein, dann ist es leider zugezogen. So sollte es auch die meiste Zeit bleiben. Von den beiden nahegelegenen Vulkanen, die normalerweise die Skyline dominieren, haben wir leider nur einmal kurz beim Frühstück einen Teil der Bergflanken zwischen den Wolken erspähen können.

Highlight hier in der Stadt war der Kochkurs, an dem wir teilgenommen haben. Am Anfang sind wir wie beim Kochkurs in Mexiko auch auf den lokalen Großmarkt gegangen. Besonders beeindruckend waren hier die vielen verschiedenen Sorten von Kartoffeln. Zwar ist jetzt eigentlich keine Saison, dennoch gab es noch fünf Varianten zu kaufen. In Peru gibt es über 800 verschiedene Kartoffelsorten🥔
Beladen mit typischen peruanischen Snacks sind wir dann zurück Richtung Outdoorküche. Der Kurs selbst fand nämlich im Haus von Koch Patricio und seiner Frau Diana auf der Terrasse statt.

Dort haben wir erst mal verschiedene Zutaten und die schon vorbereiteten Soßen probiert (besonders lecker mit Kartoffel oder Süßkartoffel). Auf dem Speiseplan standen als Vorspeisen „Ceviche“ (peruanische Spezialität aus in Zitronensaft „gekochtem“ Fisch) und „Solterito de Queso“ (eine Salat-Spezialität aus Arequipa bestehend aus Käse, Zwiebeln, Oliven, Tomaten und Saubohnen). Als Hauptspeise haben wir ein Tabule de Quinoa mit gebratenem Fisch zubereitet. Leider war das die einzige „Vegetarische Variante“ im Angebot 😅. Für die anderen gab es Lomo Saltado, ein ganz typisches Gericht aus der Peruanisch-chinesischen Fusionsküche. Dabei handelt es sich um scharf angebratenes und dann in Pisco flambiertes Rindfleisch (alternativ Hühnchen, Fisch, Soja, etc.) mit Tomaten, Zwiebeln und milden Chili in einer Marinade aus Sojasoße, Austernsoße und Senf. Begleitet wird es normalerweise mit Reis und Pommes (wie so vieles in Perú 😉).

Zum Nachtisch gab es dann eine Mazamorra Morada, eine Art Pudding aus Mais, Ananas und Äpfeln mit verschiedenen Gewürzen, der warm serviert wird. War wirklich lecker! Den Abschluss bildeten hervorragend gemixte Pisco Sours bzw. Pisco Maracujas. Den Wettstreit zwischen Chile und Perú um den besten Pisco Sour hat in unseren Augen daher ganz klar Perú gewonnen - allerdings haben wir in Chile ja nur einen einzigen davon getrunken 😁
Alles in allem war es ein toller und sehr leckerer Tag, nachdem wir nur noch vollgefressen rumliegen konnten.

Am nächsten Tag konnten wir in einer Free Walking Tour viele interessante Fakten über die Stadt erfahren. Für den Spitznamen „Weiße Stadt“ gibt es eine einfache Erklärung. Nachdem es früher üblich war, sein Haus bunt anzustreichen, kam irgendwann der Trend auf, die Außenfassade in schlichtem Weiß zu halten. Das wurde so schick, dass schließlich die meisten Gebäude der Stadt weiß angemalt waren.

Am letzten Tag in Arequipa haben wir uns einerseits mit Souvenirs und Alpakapullovern eingedeckt. Andererseits haben wir noch dem Kloster Santa Catalina einen Besuch abgestattet. Dieses Nonnenkloster ist viel mehr eine Stadt in der Stadt, als eine Zitadelle. Heutzutage sind knapp 80% des riesigen Komplexes für die Öffentlichkeit zugänglich und es ist ziemlich beeindruckend, durch die ewig langen Gassen des Klosters zu streifen.

Arequipa war auch unser Ausgangspunkt für den Besuch im Colca Canyon, über den wir in einem eigenen Blogpost berichten:)Read more