Cambodia
Phumĭ Trâpeăng Kák

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Travelers at this place
    • Day 23

      La Plantation 🌳

      February 28, 2023 in Cambodia ⋅ ☁️ 30 °C

      Drinnnng il est 7h, c’est l’heure de se lever, on n’a d’autres choses à faire que dormir !
      On s’habille en 2-2 et c’est parti pour la location de vélos. On tombe sur un monsieur trop mimi, des vélos à 2€ la journée qui y croit?
      On a une longue route qui nous attend, donc on a besoin de force : direction le petit dej. On avait repéré un café caritatif qui nous plaisait et surtout ouvrait avant 8h. Et surprise en arrivant, le truc du moment c’était des pancaaaaaakes vegan et leur caramel maison. On prend évidement ça, un big cookie et un muesli+fruits+yaourt à partager. Bon évidement on a encore une fois eu les yeux plus gros que le ventre mais ça valait le coup c’était vraiment trop bon. En plus le caramel était au lait de coco 🤤
      Bon assez parlé de ce petit dej, on s’en va sur notre petit vélo pour une vingtaine de km direction « La Plantation ». Oui mais vous allez me dire la plantation de quoi? Et beh c’est une des fameuses plantations de poivre de Kampot, un poivre connu mondialement! La route était sympa exceptés le début qui était une « highway » et la fin qui faisait mal au cul gauche de Charlotte tellement ça secouait. On se baladait au milieu de la campagne locale et il faisait pas trop chaud. 🌴
      Arrivée là-bas, on nous demande d’où on vient et on nous parle français directement. Évidemment, parce que c’est en fait une fondation franco-belge. On a une visite gratuite en français, c’est super intéressant. Le petit monsieur nous explique tout sur les différents poivres mais aussi tout le projet monté autour de cette plantation qui permet de faire vivre des locaux mais aussi qui aide des enfants dans leurs études. La visite finie par une dégustation et on se rend compte que les poivres on vraiment tous un goût vraiment différent! Et comme partout, on finit par la boutique. Trop difficile de choisir, on veut tout acheter haha mais bon on a deux contraintes : la valise et les sous-sous, alors on passe pas mal de temps à réfléchir.
      Une fois les décisions prises, on repart pour la route retour. On arrive sur Kampot vers 14h et on va manger. On avait pas très faim, on se partage un wrap et des petits rouleaux de printemps. On va ensuite chercher un smoothie pour le boire à côté de la piscine, quelle vie difficile on mène j’vous jure.
      On se douche, on reprend notre vélo pour faire un tour de la ville. C’est vraiment cool de se balader à vélo, on a l’impression que tout est proche. On le rend, et tout paraît plus loin et long d’un coup. On marche jusqu’au marché local. Échec on ressort directement. Non seulement c’était la fin donc ils étaient tous en train de ranger et en plus une odeur vraiment pas agréable s’y dégageait… 🐙 🐟🦐🦪🦀
      Solution de repli : on va prendre un verre (fin plutôt je) dans un bar histoire d’attendre la faim. On avait vu une rue sympa et animée à vélo. En arrivant là-bas on se renseigne sur le prix des bières et un vieux monsieur vient nous voir en nous disant que c’est pas le bon endroit et qu’ici c’est un « girly club ». Ah bah oui, naïves qu’on est, on continue la rue et on voit que les seuls personnes dans les bars étaient des jeunes femmes plutôt bien pimpées et des vieux monsieurs… bon on finit finalement par trouver un bar « normal ». Je prends une bière locale « Anchor ». Objectivement, pas terrible mais bon c’était dans ma to-do-list.
      Ensuite, direction un resto khmer&thai qu’on nous avait recommandé. L’attente était longueeeeeeeeee mais bon c’était quand même très bon. Petite mangue + yaourt au bord de la piscine en rentrant et au dodo pour être en forme pour la suite de l’aventure🤩

      - Mag
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    • Day 64–65

      Kampot - World‘s Best Pepper

      December 16, 2023 in Cambodia ⋅ ⛅ 32 °C

      The last stop on my journey through Cambodia was Kampot. It is famous for its pepper, which is voted #1 in the world. So the obvious activity I did on my first day was to visit a pepper plantation.

      We headed to the pepper farm, 'La Plantation', where we got a free tour around the farm with all sorts of information on the different colours of the pepper (green, black, red and white), its characteristics in terms of taste and growth, the harvest process, etc. Last but not least, we had the opportunity for some pepper tasting - I have to admit, there is indeed quite a surprising difference between the peppers (colours) - from smoke-y to lemon-y. With this much pepper tasting, my whole mouth was filled with a spicy pepper taste for at least 1h. I definitely had to drink quite a bit of water.

      The half-day tour also included stops in a pitch-black cave that involved some scrambling and climbing, a short visit to the salt fields and ended with a stop at the crab market in nearby Kep. To finish off the day, we headed back to our hostel for an afternoon of tanning, relaxing and reading by the pool.

      On the second day, I hopped on another tour to visit Bokor Hill, which is the second biggest mountain in Cambodia and c. 1.5h away from Kampot. The main purpose of the half-day trip was to visit an abandoned French village and hilltop station at the top. It was quite a fun day exploring an abandoned church, temple and hotel. For a late lunch, we also stopped at a waterfall, before heading back and doing the same as the day before - tanning, relaxing and reading by the pool. In the evening, some of the people I met on the two tours (mostly French) and I headed to the night market for dinner.

      That day concluded my trip through Cambodia and I can honestly say that the country has positively surprised me - not just the people (next post), but also the diversity of things to do and see (i.e. Angkor Wat, bats in Battambang, floating villages, gem mine area, jungle trekking, its dark history, beautiful islands and world’s best pepper).

      Next stop: Vietnam
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    • Day 19

      Wo der Pfeffer wächst

      February 6 in Cambodia ⋅ ⛅ 32 °C

      Die fruchtbare Küstenregion rund um Kep und Kampot ist bekannt für die Pfefferproduktion. Feinschmeckerinnen und Sterneköche rund um den Globus schwören auf den edlen Kampot-Pfeffer, den es in unterschiedlichen Varianten zu kaufen gibt. Der Besuch einer Pfeffer-Farm war somit naheliegend und ich war gespannt darauf, beim Testing meine Geschmacksknospen herauszufordern.

      Für den Ausflug heuerte ich einen der vielen Tuk-Tuk-Fahrer an. Seit der Corona-Pandemie hat sich der Tourismus in Kep nicht mehr erholt. Viele Einheimische haben deshalb einen substanziellen Teil ihres Einkommens verloren und buhlen nun um die Aufmerksamkeit der wenigen Touristen.

      Im Gegensatz dazu laufen überall Investitionen in Millionenhöhe ins Leere. Dutzende von hässlichen Bauruinen säumen die Küste, ganze Hügel werden abgetragen und Mangrovenwälder unwiderbringlich zerstört. Laut Insidern stehen hinter diesen Immobilienprojekten vor allem chinesische Investoren, welche damit im grossen Stil Geld waschen. Gesetze und Regeln sind praktisch inexistent. Solange die Behörden und lokalen Politiker fürstlich beteiligt werden, wird dieser Raubbau an der Natur weiter gehen. Dafür steht nun in manchen Hofeinfahrten ein neuer Lexus. Die Dichte an Luxuskarrossen in Phnom Penh soll sogar jene in mitteleuropäischen Grossstädten übertreffen.

      Die Fahrt zur Farm führte zuerst entlang der Hauptstrasse. Auf einem Einachser lieferte ein Schreiner seine Ware aus und junge Novizen sammelten bei ihrem allmorgendlichen Bittgang Lebensmittel für ihr Kloster ein. An einer belebten Ecke bog der Fahrer auf eine Staubpiste ab. Über Stock und Stein ging es nun durch kleine Siedlungen. Marktfrauen boten ihre Ware an kleinen Ständen an und auf den Kohlegrills brutzelten bereits Fische, Hühnerschenkel und Fleischspiesse. Ich genoss es, das dörfliche Leben zu beobachten.

      Bei der Pfefferfarm erwartete mich die übliche Touri-Führung. Wir besuchten ein Pfefferfeld, die Trocknungsanlage und erhielten Informationen zum Produktionsprozess. Obschon in französischem Besitz, ist "La Plantation" fest in der Dorfgemeinschaft verankert. Rund 40 Prozent des Erlöses geht an Bildungs- und Infrastrukturprojekte. Das ist lobenswert und zeigt, dass ausländische Investitionen auch nachhaltig sein können. Anschliessend gab es ein Tasting, bei welchem wir die Aromen der unterschiedlichen Pfeffersorten herausschmecken konnten. Tatsächlich gab es hier grosse Unterschiede und beim Gang durch den Shop langte ich kräftig zu😎.
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    • Day 48

      Jour 47 - Plantation de poivre de Kampot

      May 13 in Cambodia ⋅ ⛅ 32 °C

      Ce matin, réveil de bonne heure. Je laisse mon gros sac à dos à l'hostel à Kampot et je pars pour 2 jours de vélo direction Kep. La location de vélo est cette fois-ci beaucoup plus simple : je retourne chez celui qui m'en a fourni un 2 jours plus tôt pour le plateau de Bokor 🚴

      Je me rends tout d'abord à la grotte Phnom Chhngok. J'accède à un petit temple par des escaliers. Je descends ensuite dans la grotte à l'aide de ma lampe frontale. Des chauves-souris me tiennent compagnie. Je retrouve rapidement la lumière du jour. La grotte n'avait rien de grandiose.

      Je bois un coca frais avant de repartir en direction de "La Plantation", une plantation de poivre de Kampot. Depuis mon vélo, j'admire les paysages offerts par la campagne de Kampot. Puis j'atteins enfin cette fameuse plantation de poivre.

      J'effectue la visite du site en français, en petit comité (un jeune couple et moi) et gratuitement ! Notre guide Olivier nous conte l'histoire de "La Plantation" et du poivre de Kampot.

      Un couple franco-belge tombe sous le charme du Cambodge lors de son premier voyage en 2013. Guy et Nathalie ont à cœur de participer au développement du pays et notamment de sa communauté rurale. Ils décident alors de cultiver et promouvoir le poivre et autres épices du Cambodge à travers le monde. C'est ainsi que naît le projet "La Plantation" !

      D'un terrain en friches, les premiers pieds de poivre sont plantés. Les ateliers de transformation des épices sont mis en place. En 2016 (3 ans plus tard), "La Plantation" ouvre aux visiteurs. Elle connaît un ralentissement durant la période COVID avant de se relancer. C'est aujourd'hui la plus grande exploitation de poivre de Kampot !

      "La Plantation" est une entreprise d'environ 200 personnes, en très grande majorité des cambodgiens. Elle offre à ses employés des conditions assez exceptionnelles pour le pays : salaire mensuel fixe, assurance maladie, congés payés. "La Plantation" travaillent aussi en collaboration avec d'autres agriculteurs locaux 👩‍🌾

      Si ce projet est récent, on cultive du poivre depuis bien longtemps dans la province de Kampot. On retrouve des mentions de cette épice qui datent du XIIIe siècle. L'instabilité politique au Cambodge a failli faire disparaître le poivre dans la région. Depuis la tragédie des Khmers rouges, durant laquelle les plantations de poivre ont été reconverties en rizières, le poivre de Kampot retrouve petit à petit son prestige.

      Si le poivre de Kampot est mondialement connu, c'est qu'il s'agit d'un produit de qualité ! Depuis 2010, le poivre de Kampot bénéficie d'une IGP (Indication Géographique Protégée) : c'est un label délivré par l'Union Européenne qui est une garantie pour le consommateur. Il y a donc un cahier des charges particulièrement conséquent : poivre cultivé dans la région de Kampot, des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement et du développement durable (limitation de pesticides et engrais chimiques), grains récoltés et traités à la main, une certaine distance à respecter entre chaque pied...

      Le poivre de Kampot est rare : il ne représente que 0.006% de la production mondiale ! C'est un des marchés pour lesquels il y a plus de demande que d'offre. Pour l'anecdote, c'est le Vietnam qui est le premier producteur de poivre au monde avec 30% de la production mondiale. 🇻🇳

      Il existe 4 types de poivre de Kampot : poivre vert, rouge, noir, blanc. Le poivre c'est en fait une baie qui pousse sur des lianes tropicales.
      🟢 La jeune baie est verte. Le poivre vert c'est donc cette baie arrachée avant maturation.
      ⚫ Le poivre noir s'obtient à partir de la baie verte par oxydation naturelle.
      ⚪ Pour ce qui est du poivre blanc, c'est simplement du poivre noir duquel on a enlevé l'écorce (c'est donc le cœur de la graine).
      🔴 Enfin, le poivre rouge est la baie arrivée à maturité. Les grains de poivre rouge sont très fragiles et sont traités minutieusement.
      ⚫⚪ Quand on parle de poivre gris, on parle en fait du poivre noir que l'on broie. L'écorce étant noire, le cœur étant blanc, le mélange du noir et du blanc donne du gris.

      Après cette visite très instructive, nous avons eu droit à une dégustation (elle aussi gratuite). Nous avons pu sentir et goûter les principaux poivres mais aussi des mélanges épicés. Nous avons alors pu distinguer les subtilités de chaque poivre et chaque mélange. J'ai particulièrement apprécié le poivre frais au sel : le sel permet de conserver le poivre vert, on ne broie pas la baie mais on la mange telle quelle, les saveurs explosent en bouche. Quand on pense au poivre, on pense à une épice qui pique. Au contraire, le poivre de Kampot est particulièrement doux. Il n'est pas utilisé pour relever un plat mais pour le parfumer. Oui, désormais je vous parle comme un chef étoilé 👨‍🍳

      Au-delà du poivre, "La Plantation" cultive de nombreux autres épices. Ils développent de multiples produits : ananas et mangues séchés au poivre, sauces, poudres de massage. L'imagination est débordante...

      Je suis désormais un véritable expert du poivre. Je passe en boutique pour ramener du poivre de Kampot en France (poivre noir et poivre frais au sel).

      Je passe ensuite au restaurant de "La Plantation". Je me fais plaisir : j'opte pour le menu. En entrée, je déguste une salade de mangue au poivre vert. En plat principal, un amok de poisson succulent. Et en dessert, une glace au poivre ! 🍽️

      Après avoir réveillé mes papilles gustatives, je me promène dans le jardin botanique de "La Plantation". Je remonte ensuite sur mon vélo. Je me dirige vers Kep quand soudain un groupe de cambodgiens m'invite à les rejoindre. Ce sont en fait des cuisiniers qui sont en train de préparer le repas d'un mariage. La communication en anglais est quelque peu compliquée mais Google Translate vient à la rescousse. Je bois des bières avec eux, on me fait même goûter quelques plats du mariage en avant-première et notamment une salade de mangue.

      La nuit va bientôt tomber. Je reprends mon vélo pour rejoindre Kep. J'arrive sur mon hébergement : cette nuit pas de lit en dortoir, j'ai un bungalow rien que pour moi avec un lit double et une salle de bain privée ! C'est le luxe pour un backpacker comme moi.

      Je réalise quelques démarches pour mon semestre à venir en Pologne (une vraie galère sans ordinateur portable) et je m'endors en étoile de mer dans mon grand lit !
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    • Day 67

      Cooking class at La Plantation

      November 15, 2019 in Cambodia ⋅ ⛅ 30 °C

      Apparently Kampot pepper is famous (who knew!). We went to La Plantation, run by a French couple, for a cooking class and tour. We had a tour of the local wet market before cooking three traditional dishes for lunch; they were probably the best food we had in Cambodia. My job was to make coconut milk from grated coconut, it was rather therapeutic. After lunch we toured the grounds and then completed a pepper tasting - approx 15 different pepper combinations to try, with a full tasting assessment sheet, just like wine tasting but spicier.Read more

    • Day 12

      Some Work & e Guide namens Tuch

      November 8, 2022 in Cambodia ⋅ ⛅ 31 °C

      Hüt am Morge heimer eis nochli drhinder müesse mit üsere Arbeit & de Vorbereitige für üsi Präsentation morn.

      Ume Mittag ume heimers du de chli gseh gha u drum het e grossteil vor Klass beschlosse e Pfäfferplantage ga azluege.
      Üse Driver het di "bumpy road" mit Bravour gmeisteret & när simer ir Plantage "La Plantation" wo vome Belgier und sire französische Frou gfüehrt wird, acho.

      Mir hei zersch es mega feins Zmittag becho & drna no e super spannendi Füehrig über d Plantage becho. Üse Guide het Tuch gheisse wasme "Tuc" usspricht & het üs mega viil spannends z verzelle gha & ou no ganz früsche Pfäffer direkt ab dr Pflanze chöne teste. Zum Abschluss hets no es Tasting gä vo all dene Spices wo si verchoufe & mir hei natürlech ono biz ikouft.

      Womer dahei si gsih, isch scho rächt spät gsih u drum simer relativ bald emal ga Znachtässe. Es het indisch gä & isch mega fein gsih!
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    • Day 46

      Dort wo der Pfeffer wächst.....

      April 15, 2023 in Cambodia ⋅ 🌧 29 °C

      ........... schickte heute Maya den Reto auf eine geführte Tour auf's Land. Mit dabei vier Pensionär/innen, welche leider alle kein Deutsch konnten.
      Reto sagt dazu 🧑‍🌾: Es war spannend zu sehen wie sie den Pfeffer anbauen. Die verschiedenen Endprodukte, wie grüner, roter, weisser und schwarzer Pfeffer kennen zu lernen und ihn zu degustieren. Eigentlich handelt es sich immer um denselben Pfeffer, der sich lediglich vom Reife-grad oder der Weiterverarbeitungsart unterscheidet.
      Anschliessend begutachteten wir noch ein Meersalzgewinnungs Feld. Maya habe ich natürlich meinen Live Standort geschickt. So kann sie immer sehen, wo ich bin. Hoffe so kann sie ihre Zeit geniessen und macht sich keine Sorgen.
      Unterdessen bei Maya👸:
      Es ist einfach herrlich! mal nichts zu machen, am Pool zu liegen, zu baden, ein bischen mit Jesus plaudern, meine Gedanken in Ruhe denken, ein paar davon in mein Tagebuch schreiben, mit der netten russischen Dame plaudern, einen oder zwei Iced Latte🧋 geniessen😊😊 es tut soooo gut.
      👩‍❤️‍👨Und natürlich, nach 3 Stunden getrennt sein voneinander, freuten wir uns einander wieder zusehen und beim gemeinsamen Znacht, von der verbrachten Zeit zu berichten 😉
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    • Day 114

      La Plantation, Kampot

      July 21, 2023 in Cambodia ⋅ 🌧 30 °C

      Bleib wo der Pfeffer wächst! Ich war da… für mein ganzes Leben möchte ich dann doch nicht dort bleiben. Hier in Kampot werden die qualitativ hochwertigsten Pfeffer der Welt hergestellt. Top Importeur: Deutschland 🇩🇪Read more

    • Day 111

      La Plantation, Kampot, Cambodia

      January 25 in Cambodia ⋅ ⛅ 30 °C

      A fantastic tour of a pepper plantation, taught us all about the different peppers they grow and variations in colour. We got to do a tasting afterwards, and omg the spice blends were amazing 😍

      We had a lovely meal afterwards, enjoying food with the locally grown peppers and had ice cream to finish - with pepper obviously! Vanilla ice cream with red kampot pepper, and lime sorbet with red kampot pepper. Both worked surprisingly well, but I was left with the strangest sensation...my mouth was cold from the ice cream, but hot from the chillies!
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    • Day 75–79

      La Plantation Pepperfarm, Kampot

      February 11 in Cambodia ⋅ ⛅ 32 °C

      Mit dem Scooter ca 17 km auf teilweise schlechten Straßen (wie überall in Kambodscha) und die letzten 5 davon auf einer staubigen Schotterstraße vorbei am Secret Lake zu einer der Pfefferfarmen. La Plantation ist in französisch-belgischem Besitz, produziert seit 2013 viele Fairtrade Pfeffersorten, Gewürze und Saucen; zeigt soziales Engagement bei den Mitarbeitern, unterstützt die Dorfschule sowie den Erhalt der alten Khmer-Architektur.
      Die Führung mit anschließender Verkostung war wirklich interessant. Jetzt kann ich wirklich sagen 'ich war dort, wo der Pfeffer wächst'...
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    You might also know this place by the following names:

    Phumĭ Trâpeăng Kák, Phumi Trapeang Kak

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