Ribeauvillé

Rolly-Gassmann ist eine Domaine wie kein anderer. Es liegt in Rorschwihr, einem verschlafenen Dorf am nördlichen Rand von Haut-Rhin. Rolly-Gassmann bietet keine Weine aus Grand Grands Cru Terroirs an, sondern aus einer Reihe sehr guter Lieux-Dits wie Silberberg, Münchreben und Plaenzerreben. Die Weinberge liegen in Rorschwihr und den benachbarten Rodern und Bergheim und weisen große geologische Unterschiede auf. Bei Rolly-Gassmann stehen jedoch eher die Sorten als die Terroirs im Mittelpunkt. Rolly-Gassmann hat einen einzigartigen Stil. Die Weine sind kleine Meisterwerke mit sehr guter Definition. Sie alle tragen die Signatur von Rolly-Gassmann, eine gewisse schamlose, samtige Süße. Die Frucht ist reichhaltig und Rolly-Gassmann schafft es, die Frucht mit einer lebendigen Säure auszugleichen und verführerische Weine zu bilden, die am Gaumen schmelzen. Sie finden Rolly-Gassmann hinter massiven Holztüren, direkt neben der Kirche und dem winzigen Platz des Dorfes. Rolly-Gassmann lässt Sie nicht mit weniger als 20 verkosteten Weinen davonkommen, daher ist Spucken notwendig, es sei denn, Sie planen, aus dem Keller herausgetragen zu werden. Sie beginnen mit ein paar großen Sylvaner, ein paar Auxerrois aus alten Reben, einem halben Dutzend Rieslingen und eine Stunde später sind Sie vielleicht zu einer Handvoll Vendanges-Spätgerichten gekommen. Nach der monumentalen Verkostung ist nicht nur Ihr Gaumen, sondern auch Ihr Französisch bis an die Grenzen gedehnt worden. Rolly-Gassmann hat oft einige reife Weine zum Verkauf. Czytaj więcej