Chioggia

Nasu dennu plazovu relaxacnu rutinu uz poznate, tak skocim rovno do gurmanskej sekcie. Ale predsa este nieco … cestou z plaze sme boli kupit mineralky na pitie a odtial bola skratka cez hotelovu garaz. A zistili sme, ze v tej mini garazi nas zprava blokuje stlp, zlava passat (anglicke riadenie, a teda navaleny na nas lavobok) a za nami cez uzku prejazdovu cesticku je dalsia Q7 … obe tieto auta maju parkovanie do 30.7. My odchadzame 28.7. … len to tak vyzera, za ani teoreticky sa odtial nasim autom odist neda. Takze asi budeme potrebovat niekoho, kto 29.7. vyzdvihne Reb na letisku, ak to nedame. Ale podme spat ku gurmanskej sekcii. V nedelu sme urobili dalsi pokus s El Gato, opat vsak bolo plno, tak sme zakotvili v Bacaro La Baia dei Porci (https://goo.gl/maps/F4qSwjXvnWXfjHE68). A nebola to veru vobec zla volba. Zacali sme uz klasicky tuniakovym tataracikom, ktory bol vyborny, ale predsa len za vcerajsim zaostaval. Nasledoval Capasanta tanierovy mix (hrebenatky, 2 druhy kreviet, chobotnica, sardinky) - a toto uz bolo gurmanske nebicko v papulke. Vynikajuce, topka! Nasledoval podobne ako vcera tanier hlboko fritovanych plodov mora - vyborne, vsetko ale vacsie kusy ako vcera, opat vcerajsok vyhrava. Zakoncene dezertmi tiramisu a pistaciovym cheesecakeom. Zapili sme vinkom Sauvignon (pani M), pivkom a prosecckom (ja). Celkovo vecera vyborna, ale Osteria Gusto si drzi neohrozene svoje prve miesto. Vecera este bola okorenena jednym panom, ktory zabudol, ze ma na svojom malom aute nasadeny nosic a prebehol popod taky betonovy obluk … nevosiel sa, cela restika oci na neho a on v panike hodil spiatocku a este dvakrat nacuval nazad, lebo to neslo … z nosica neostalo nic.
Na pondelkovy vecer sme si pripravili nieco specialne. Zavitali sme k “pani tatarakovej”, rozumej do podniku Lady Tartare (https://goo.gl/maps/fen2UphjruhEF4L88). V modernom prostredi sme pri flasi vyborneho prosecca Borgoluce zacali vyberom predjedla. Bohuzial nemali vyborne vyzerajuce sardelove minibruschettky, tak sme zvolili “lokalnu” specialitu Sarde in saor, co bolo nieco ala nase kysle rybicky s cibulkou, len to boli sardinky. Vyborne, jemnucke. No a potom to zacalo … tataraky. Celkovo maju 2 druhy - masove a rybacie. Masove su podla typu masa 4 zakladne druhy a kazdy z nich pripravuju na 8 roznych sposobov. Rybacie su 3 druhy (tuniak, losos a mecun) na 7 sposobov. Dali sme masovy z maska Chianina (specialne jemne a stavnate hovadzie s vysokym obsahom bielkovin a malym mnozstvom kalorii a nizkym obsahom cholesterolu - ide o specialny taliansky chov porcelanovo bielych zvierat … dalo by sa este popisat o nich vela, ale vsak vsetci mate Mr. Googla) na klasicky sposob (extra panensky olivovy olej, sol, ancovicky, kapary, uhorka, horcica, worcestershire omacka, tabasco a salotka). K tomu tuniakovy tatarak na taliansky sposob (extra virgin olivac, susene paradajky, kapary a taggiasca olivy). Ked nam ich doniesli, najprv sa potesili oci a ked sme ochutnali … no proste kulinarska nirvana!!! Ako strasne som sa doteraz mylil, ze viem, co je tatarak! Ta jemnost, vyvazene postupne naskakajuce chute … no proste ako taky zladeny orchester chuti. Fantasticke, boli sme tak nadseni, ze sme nakoniec neodolali a dali este lososovy na exoticky sposob (extra panensky olivac, sol, kremovy syr Philadelphia, avokado a salsa teriyaki) - rovnako famozna naloz. Zapijali sme tym nasim proseckom Borgoluce a rozmyslali, ci sme prekonali Osteria Gusto. Ale strasne tazko sa to porovnava. Samozrejme tuniakovy tatarak bol najlepsi v Lady Tartare, ale to je priame zameranie podniku … no zvazujeme, ze budeme mat 2 vitazov. A to sme este zacali vyhodnocovat samotne porovnanie tatarakov co sme dnes mali. Tu sme sa ale zhodli, ze detailnou analyzou tych najjemnejsich nuans chuti a vnemov je vitazom tuniakovy tatarak. No a aby bol zazitok uplny, ukoncili sme vsetko niecim sladkym, a to dezertmi Tiramisu cream a Millefoglie s pudingom. Boli uzasne, oba! Lepsie tiramisu som este nejedol. Ak sa tu v okoli objavite, tento podnik je must!!!
Cestu na hotel sme dali po takej veceri radsej pesi a uz sme vynechali aj vino na terase. Dobru noc.Read more