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- Dag 49
- lørdag den 8. marts 2025 kl. 17.33
- ☀️ 13 °C
- Højde: 258 m
TysklandPesterwitz51°1’39” N 13°39’12” E
Alle guten Dinge sind DREI 🇯🇵
8. marts, Tyskland ⋅ ☀️ 13 °C
Heute habe ich mal wieder einen Gast....da gibt's gleich mal 3 Speisen.
TEMAKI mit Gemüse & Forellenkaviar
In die leckeren Sushi- Tütchen sind folgende Zutaten gewandert:
Sushireis, Reisessig,Læs mere
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- Dag 51
- mandag den 10. marts 2025 kl. 17.55
- ☁️ 11 °C
- Højde: 255 m
- TysklandPesterwitz51°1’31” N 13°39’18” E
3. Mal Japan
10. marts, Tyskland ⋅ ☁️ 11 °C
Heute bleibt's mal vegetarisch 😃🇯🇵... Ich habe TOFU - KATSU
MIT CURRY-KOKOSSAUCE UND BASMATIREIS gemacht.
Wenn man den Tofu und das Ei schön würzt, schmeckt' s auch nicht wie panierterLæs mere
RejsendeSpülschwamm, ja das trifft es bei meinen Tofu-Experimenten auch ganz gut. 😂
RejsendeSchade, ich habe den Tofu heute im Supermarkt nicht fotografiert. Das ist ne Hausnummer. Das schmeckt richtig lecker. Kommt immer auf die richtige Marinade an.
RejsendeDas gilt ebenfalls für Auberginen, die habe ich ja jetzt schon in unterschiedlichen Gerichte immer wieder neu zubereitet.
RejsendeMimimi....mein Lehrmeister hat immer gesagt, erstmal probieren, dann kann man meckern 😀
RejsendeAuberginen gehen nur in Scheiben im Ofen gebacken, bis sie schwarz sind. Dann passt das auch mit dem Geschmack.
RejsendeAls Omelette waren sie interessant im Geschmack, sehr puristisch Als Teriyaki - Spieß gegrillt Im Tempura auch fein. Die werdet ihr bestimmt noch testen und könnt danach quieken oder meckern
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- Dag 53
- onsdag den 12. marts 2025 kl. 20.28
- 🌧 4 °C
- Højde: 246 m
- TysklandPesterwitz51°1’37” N 13°39’13” E
Zum 1. Mal Ramen gekocht 🇯🇵
12. marts, Tyskland ⋅ 🌧 4 °C
Natürlich habe ich schon über Tausende Liter Brühe in meinem Leben gekocht. Aber ein Ramen war noch nie dabei....Da ich seit Jahresbeginn aus gesundheitlichen Gründen auf SchweinefleischLæs mere
RejsendeDie vegetarische Variante mit Rosenkohl und Spinat ist hier in den Restaurants eher noch unüblich 😁. Letztens hatten wir ein gekochtes Geräuchertes Ei das war auch gut.
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- Dag 55
- fredag den 14. marts 2025 kl. 18.40
- ☁️ 4 °C
- Højde: 258 m
- TysklandPesterwitz51°1’39” N 13°39’12” E
Zeit für einen weiteren Klassiker 🇯🇵
14. marts, Tyskland ⋅ ☁️ 4 °C
Heute wird's ein GEMÜSE-TEMPURA geben....mit Aubergine, Rosenkohl und Blumenkohl.... Ich hatte noch eine fertige Teigmischung, die probiere ich als erstes. Bei den 🍤🍤🍤mache ich dann den TeigLæs mere
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- Dag 56
- lørdag den 15. marts 2025 kl. 21.46
- 🌙 2 °C
- Højde: 258 m
- TysklandPesterwitz51°1’39” N 13°39’12” E
Das dritte Gastmahl 🇯🇵🍜
15. marts, Tyskland ⋅ 🌙 2 °C
Aufgrund der vielfältigen Möglichkeiten der japanischen Küche, gibt's jetzt schon fast täglich was neues. Ob ich alles schaffe, na mal sehen.
Heute habe ich SOBANUDELN MIT THUNFISCH UND GEMÜSELæs mere
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- Dag 58
- mandag den 17. marts 2025 kl. 18.20
- 🌙 2 °C
- Højde: 254 m
- TysklandPesterwitz51°1’38” N 13°39’14” E
Zum 7. 🇯🇵 Mal wird's spießig
17. marts, Tyskland ⋅ 🌙 2 °C
Ich begebe mich in den YAKITORI- "HIMMEL". Das war ein Schmaus, was ein schöner Start in eine neue Woche mit tollen Japan - Spezialitäten.. Typisch beim Yakitori ist das SHISHIMI - eine 7Læs mere
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- Dag 60
- onsdag den 19. marts 2025 kl. 06.56
- ☀️ -2 °C
- Højde: 267 m
- TysklandPesterwitz51°1’40” N 13°38’58” E
Acht!(sam) speisen um halb 8🫶🇯🇵
19. marts, Tyskland ⋅ ☀️ -2 °C
Jetzt wo ich wieder etwas länger arbeite, bereite ich mir immer paar Kochschritte etwas vor ( Gemüse schneiden, Fleisch einlegen)...Dann geht's rubbeldibutz und ich kann essen...
Heute gibt'sLæs mere
RejsendeAuf deinem Großen gibt's leider keine kleinen Milliliter. Manche Rezepte verwenden Cups etc, da ist mein Set nun auch schon seit einiger Zeit nach oben gewandert 😄
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- Dag 62
- fredag den 21. marts 2025 kl. 19.18
- 🌙 12 °C
- Højde: 254 m
- TysklandPesterwitz51°1’38” N 13°39’14” E
4. Gäste - Abend 🇯🇵🫶
21. marts, Tyskland ⋅ 🌙 12 °C
Heute im japanischen Gästeschmaus⏬⏬⏬🥢🍤🍱🍪
TEMAKI & VEGGI-SUSHI:
Sushireis,Norialgen, 🫑🥒🥑🥕🫛🫚, Sojasauce, Sesam, Wasabi, Mayo, Forellenkaviar
GARNELEN-TEMPURA:
HeuteLæs mere
RejsendeDie Variante mit Dille hatten wir auch noch nicht. GLG an Sabine und Steffen. 😘
RejsendeEs war ein Traum. DANKEEEE, liebe Susi 💕 Die Japaner haben eine tolle Esskultur und Deine Interpretation war sehr kreativ. Wenn die Klopse von der männlichen Begleitperson verschmäht werden ist das quasi mit der Verleihung eines Sterns zu vergleichen. 😌
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- Dag 67
- onsdag den 26. marts 2025 kl. 19.40
- ☁️ 7 °C
- Højde: 262 m
- TysklandPesterwitz51°1’39” N 13°39’13” E
Mein 11.Ma(h)l in 🇯🇵🥢🫶
26. marts, Tyskland ⋅ ☁️ 7 °C
Ich bin ja ein ganz großer Erdnussmus - Fan, in allen Varianten 🥜🥜🥜
Mit Kokosmilch und Gemüse hat es mich besonders überzeugt. Hier die japanische Variante UDON-NUDELN MIT HÄHNCHEN,Læs mere
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- Dag 69
- fredag den 28. marts 2025 kl. 20.16
- ☁️ 8 °C
- Højde: 262 m
- TysklandFreital51°1’39” N 13°39’13” E
Das FÜNFTE Gastmahl ist noch 🇯🇵
28. marts, Tyskland ⋅ ☁️ 8 °C
Da ich es kann, verbleibe ich noch einen Tag in Japan und weil ich die japanische Küche sehr liebgewonnenen habe. So bereite ich meinem Besuch eine MISOSUPPE
➡️➡️ Gemüsebrühe, Misopaste,Læs mere
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- Dag 72
- mandag den 31. marts 2025 kl. 09.34
- 🌧 6 °C
- Højde: 262 m
- TysklandFreital51°1’39” N 13°39’13” E
Kurztrip Shanghai 🇨🇳
31. marts, Tyskland ⋅ 🌧 6 °C
Impressionen
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- Dag 72
- mandag den 31. marts 2025 kl. 19.21
- 🌧 7 °C
- Højde: 262 m
- TysklandFreital51°1’39” N 13°39’13” E
Heute geht's mal zum Chinesen 😃🇨🇳
31. marts, Tyskland ⋅ 🌧 7 °C
...jetzt bin auch ich in Shanghai eingetroffen. Ich wurde wieder mal beim Zoll aufgehalten😏
Achnee, habe ich bestimmt geträumt.
Heute Abend zaubere ich aus der Pfanne AUBERGINE & TOFU...dazuLæs mere
RejsendeWir haben heute bei der Food-Tour gelernt, dass Tofu gern zu Beerdigungen gegessen wird. Tofu = weiß = Farbe des Todes. Stark vereinfacht. Auf die Traumgeschichte bin ich schon gespannt. 😸
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- Dag 73
- tirsdag den 1. april 2025 kl. 19.34
- ☀️ 9 °C
- Højde: 262 m
- TysklandFreital51°1’39” N 13°39’13” E
6.Gastmahl Crossover 🇯🇵🇨🇳
1. april, Tyskland ⋅ ☀️ 9 °C
Ich bin noch gar richtig in China angekommen,da sind die Beiden auch schon wieder weiter....das ist mir zu hektisch. Mit der Suppe bin ich noch ein bisschen in Japan und beim Hauptgang dann inLæs mere
Die Manja vom #berghaus25 wars. Sooo lecker 🫠. Bleibt ruhig noch ein Weilchen, vielleicht darf Man ja auch zweimal 🍽️? [Manja]
RejsendeDas musste mit Susi aushandeln. Wir kommen erst in knapp 4 Wochen wieder. 😸
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- Dag 76
- fredag den 4. april 2025 kl. 10.37
- ☀️ 15 °C
- Højde: 258 m
- TysklandFreital51°1’39” N 13°39’12” E
Ankunft Vietnam 🇻🇳
4. april, Tyskland ⋅ ☀️ 15 °C
Impressionen
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- Dag 76
- fredag den 4. april 2025 kl. 15.20
- ☀️ 18 °C
- Højde: 270 m
- TysklandFreital51°1’43” N 13°39’5” E
🇯🇵 JAPAN -Resümee
4. april, Tyskland ⋅ ☀️ 18 °C
Ich hatte mich im Vorfeld sehr auf Japan gefreut und wurde ebenfalls nicht enttäuscht....es gibt sehr viel mehr,als nur Sushi 🍣🍣🍣
11x habe ich unterschiedliche SpeisenLæs mere
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- Dag 76
- fredag den 4. april 2025 kl. 18.29
- ☀️ 17 °C
- Højde: 262 m
- TysklandFreital51°1’39” N 13°39’13” E
Vietnam, kann losgehen 👋🇻🇳
4. april, Tyskland ⋅ ☀️ 17 °C
Ich bin nicht ganz so ausgezehrt, wie die beiden Hauptakteure....aber bei den vielen Eindrücken, hätte ich es schon eher erwartet...ein paar Tage "Ruhe" in Hanoi und das Interesse am Land-EntdeckenLæs mere
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- Dag 78–81
- 6. april 2025 kl. 16.55 - 9. april 2025
- 3 nætter
- ☁️ 6 °C
- Højde: 262 m
- TysklandFreital51°1’39” N 13°39’13” E
2.Mahl 🇻🇳 Bánh xèo
6.–9. apr., Tyskland ⋅ ☁️ 6 °C
Meine Güte,das war ja ein Leckerchen...ich würde auch meine Freude mit einer Garküche haben 🔥😉
Ich bereite heute VIETNAMESISCHE CREPES MIT GARNELEN UND PUTENSCHINKEN zu . Obendrauf kommt nochLæs mere
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- Dag 81
- onsdag den 9. april 2025 kl. 20.59
- ☁️ 9 °C
- Højde: 262 m
- TysklandFreital51°1’39” N 13°39’13” E
3. Mahl 🇻🇳 Bún gạo dẹt
9. april, Tyskland ⋅ ☁️ 9 °C
Ich war heute mal neugierig,was denn Reisbandnudeln auf vietnamesische heißt ⏫...🤓
Mir wurde heute mitgeteilt, dass es die meisten Speisen ( wie ich sie koche) so nicht vor Ort zu essen gibt.Læs mere
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- Dag 82
- torsdag den 10. april 2025 kl. 18.46
- ☁️ 11 °C
- Højde: 262 m
- TysklandFreital51°1’39” N 13°39’13” E
4.Mahl 🇻🇳 Hoa trứng
10. april, Tyskland ⋅ ☁️ 11 °C
Falls fragt sich jemand,woher ich Rezepte beziehe 🤓... ganz viele kommen von Pinterest (Reise- und Foodblogger) und ich besitze logischerweise das ein oder andere Kochbuch. Dabei waren zweiLæs mere
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- Dag 84
- lørdag den 12. april 2025 kl. 19.37
- ☀️ 15 °C
- Højde: 262 m
- TysklandFreital51°1’39” N 13°39’13” E
5. Mahl 🇻🇳 chả chiên mùa hè
12. april, Tyskland ⋅ ☀️ 15 °C
SOMMEROLLEN kannte ich natürlich schon,aber noch nicht GEBRATEN....🔥 heute in der Variante mit Räuchertofu, China- und Spitzkohl, Möhre, Frühlingslauch, Sprossen, Reispapierblätter, SojasauceLæs mere
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- Dag 87
- tirsdag den 15. april 2025 kl. 10.09
- ☁️ 15 °C
- Højde: 258 m
- TysklandFreital51°1’39” N 13°39’12” E
6.Mahl 🇻🇳 tom su cua hap🦐
15. april, Tyskland ⋅ ☁️ 15 °C
Auf den letzten 14 Tagen der langen Reise kommt nun endlich das Bambus- Dampfkörbchen zum Einsatz. Heute gibt's 🥁🥁🥁 GEDÄMPFTE GARNELEN MIT KORIANDER UND REIS...ich muss sagen,das 🧺undLæs mere
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- Dag 90
- fredag den 18. april 2025 kl. 16.47
- 🌧 9 °C
- Højde: 258 m
- TysklandFreital51°1’39” N 13°39’12” E
8.Mahl 🇻🇳 Bao buns
18. april, Tyskland ⋅ 🌧 9 °C
Der Endspurt wird eingeläutet..noch gut 10 Tage..es stehen noch paar Leckerchen auf der Liste . Ich habe heute mal für die Familie gekocht. BAO BUNS MIT HÄHNCHEN...Das mögen auch Kinder 😋...Læs mere
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- Dag 90
- fredag den 18. april 2025 kl. 18.48
- ☁️ 9 °C
- Højde: 267 m
- TysklandFreital51°1’39” N 13°39’14” E
7.Mahl 🇻🇳 bo xao rau muong
18. april, Tyskland ⋅ ☁️ 9 °C
Irgendwie schaff ich es nicht,in einem Asia-Shop einzukaufen. Das hole ich natürlich nach.... immerhin bekomm ich bei den Rezepten auch gerne eine Alternative genannt, falls man dieses oder jenesLæs mere
RejsendeOh, das mit dem Pü klingt wirklich leckör. Ich hatte neulich auch ein Gericht mit Stampfkartoffeln auf der Karte, das ich spontan bestellen musste. Sie haben dann nur leider vergessen, das Pü auf den Teller zu packen. Ich habe das echt erst am nächsten Tag geschnackelt 🫣. Der Teller kam mir beim Essen schon irgendwie leer vor. Ich dachte aber, das muss so. Wir werden also nie erfahren, wie Kartoffelpüree in Vietnam schmeckt. 😸
RejsendeAuf dem letzten Foto sieht man ziemlich gut,was ich damit gemacht habe 😸
RejsendeJa, das hatte ich dann auch noch gefunden. Übrigens, die Katze sitzt auf dem Tisch... 🙀
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- Dag 95
- onsdag den 23. april 2025 kl. 18.15
- ⛅ 17 °C
- Højde: 262 m
- TysklandFreital51°1’39” N 13°39’13” E
9. Mahl 🇻🇳 canh cai
23. april, Tyskland ⋅ ⛅ 17 °C
Vom Endergebnis in der Schale war es das PURE LÖFFELGLÜCK 🥣...Der Plan für heute war PAKCHOISUPPE MIT GARNELENKLÖẞCHEN
Ging schon lustig los.... hatte nur noch bisschen Pakchoi, na malLæs mere
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- Dag 96
- torsdag den 24. april 2025 kl. 12.55
- 🌧 13 °C
- Højde: 250 m
- TysklandFreital51°1’38” N 13°39’13” E
10. Mahl 🇻🇳 cha ca ➡️7.Gast
24. april, Tyskland ⋅ 🌧 13 °C
Zum vorletzten Essen habe ich mir nochmals eine Freundin eingeladen. Es gibt wieder Fisch.
Von der gestrigen Suppe habe ich gleich ein bisschen mehr gekocht 😊. Der "cha ca" ist ein DILL- FISCH:Læs mere
RejsendeWenn du Tapioka nimmst, dann ist ja Sago nicht mehr weit. Da gehe ich ja völlig kaputt... 🤤
RejsendeSoll das nun eher trinkfähig sein oder fester. Wir fanden es lecker und haben es aus Euren Espresso - Gläsern genossen 😀
RejsendeDas kannste machen, wie du lustig bist. Flüssig finde ich persönlich auch recht schön. 😊
RejsendeÄhm, ... (Stimme aus dem Off) Koriander wird hier nicht gegessen. Woher haste denn das Rezept? 🙈
RejsendeAus einem echten Kochbuch der Teubner Edition Asiatisch Kochen, und ja es steht nur als Deko da, ich habe es eigenmächtig in die Sauce getan... hat auch gepasst 😄
Rejsende
Die sehen ja fein aus. 👏
RejsendeDeine kleinen Eierbecher sind super Sojasauce - Schälchen 👌🏼
RejsendeAuf der anderen Seite sind noch die kleinen blauen Schälchen, falls die Eierbecher nicht reichen. 😆
RejsendeJa die hatte auch schon im Einsatz (gaaannnz am Anfang)