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- Giorno 49
- sabato 8 marzo 2025 17:33
- ☀️ 13 °C
- Altitudine: 258 m
GermaniaPesterwitz51°1’39” N 13°39’12” E
Alle guten Dinge sind DREI 🇯🇵
8 marzo, Germania ⋅ ☀️ 13 °C
Heute habe ich mal wieder einen Gast....da gibt's gleich mal 3 Speisen.
TEMAKI mit Gemüse & Forellenkaviar
In die leckeren Sushi- Tütchen sind folgende Zutaten gewandert:
Sushireis, Reisessig,Leggi altro
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- Giorno 51
- lunedì 10 marzo 2025 17:55
- ☁️ 11 °C
- Altitudine: 255 m
- GermaniaPesterwitz51°1’31” N 13°39’18” E
3. Mal Japan
10 marzo, Germania ⋅ ☁️ 11 °C
Heute bleibt's mal vegetarisch 😃🇯🇵... Ich habe TOFU - KATSU
MIT CURRY-KOKOSSAUCE UND BASMATIREIS gemacht.
Wenn man den Tofu und das Ei schön würzt, schmeckt' s auch nicht wie panierterLeggi altro
ViaggiatoreSpülschwamm, ja das trifft es bei meinen Tofu-Experimenten auch ganz gut. 😂
ViaggiatoreSchade, ich habe den Tofu heute im Supermarkt nicht fotografiert. Das ist ne Hausnummer. Das schmeckt richtig lecker. Kommt immer auf die richtige Marinade an.
ViaggiatoreDas gilt ebenfalls für Auberginen, die habe ich ja jetzt schon in unterschiedlichen Gerichte immer wieder neu zubereitet.
ViaggiatoreMimimi....mein Lehrmeister hat immer gesagt, erstmal probieren, dann kann man meckern 😀
ViaggiatoreAuberginen gehen nur in Scheiben im Ofen gebacken, bis sie schwarz sind. Dann passt das auch mit dem Geschmack.
ViaggiatoreAls Omelette waren sie interessant im Geschmack, sehr puristisch Als Teriyaki - Spieß gegrillt Im Tempura auch fein. Die werdet ihr bestimmt noch testen und könnt danach quieken oder meckern
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- Giorno 53
- mercoledì 12 marzo 2025 20:28
- 🌧 4 °C
- Altitudine: 246 m
- GermaniaPesterwitz51°1’37” N 13°39’13” E
Zum 1. Mal Ramen gekocht 🇯🇵
12 marzo, Germania ⋅ 🌧 4 °C
Natürlich habe ich schon über Tausende Liter Brühe in meinem Leben gekocht. Aber ein Ramen war noch nie dabei....Da ich seit Jahresbeginn aus gesundheitlichen Gründen auf SchweinefleischLeggi altro
ViaggiatoreDie vegetarische Variante mit Rosenkohl und Spinat ist hier in den Restaurants eher noch unüblich 😁. Letztens hatten wir ein gekochtes Geräuchertes Ei das war auch gut.
ViaggiatoreGanz vegetarisch war es ja nicht, es schwamm ja auch Hühnchen in der Brühe 😄
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- Giorno 55
- venerdì 14 marzo 2025 18:40
- ☁️ 4 °C
- Altitudine: 258 m
- GermaniaPesterwitz51°1’39” N 13°39’12” E
Zeit für einen weiteren Klassiker 🇯🇵
14 marzo, Germania ⋅ ☁️ 4 °C
Heute wird's ein GEMÜSE-TEMPURA geben....mit Aubergine, Rosenkohl und Blumenkohl.... Ich hatte noch eine fertige Teigmischung, die probiere ich als erstes. Bei den 🍤🍤🍤mache ich dann den TeigLeggi altro
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- Giorno 56
- sabato 15 marzo 2025 21:46
- 🌙 2 °C
- Altitudine: 258 m
- GermaniaPesterwitz51°1’39” N 13°39’12” E
Das dritte Gastmahl 🇯🇵🍜
15 marzo, Germania ⋅ 🌙 2 °C
Aufgrund der vielfältigen Möglichkeiten der japanischen Küche, gibt's jetzt schon fast täglich was neues. Ob ich alles schaffe, na mal sehen.
Heute habe ich SOBANUDELN MIT THUNFISCH UND GEMÜSELeggi altro
ViaggiatoreOh, wirklich nur ein Bild. Ich hoffe, die Misosuppe hat gemundet. 😊 Ist ja nicht jedermanns Fall.
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- Giorno 58
- lunedì 17 marzo 2025 18:20
- 🌙 2 °C
- Altitudine: 254 m
- GermaniaPesterwitz51°1’38” N 13°39’14” E
Zum 7. 🇯🇵 Mal wird's spießig
17 marzo, Germania ⋅ 🌙 2 °C
Ich begebe mich in den YAKITORI- "HIMMEL". Das war ein Schmaus, was ein schöner Start in eine neue Woche mit tollen Japan - Spezialitäten.. Typisch beim Yakitori ist das SHISHIMI - eine 7Leggi altro
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- Giorno 60
- mercoledì 19 marzo 2025 06:56
- ☀️ -2 °C
- Altitudine: 267 m
- GermaniaPesterwitz51°1’40” N 13°38’58” E
Acht!(sam) speisen um halb 8🫶🇯🇵
19 marzo, Germania ⋅ ☀️ -2 °C
Jetzt wo ich wieder etwas länger arbeite, bereite ich mir immer paar Kochschritte etwas vor ( Gemüse schneiden, Fleisch einlegen)...Dann geht's rubbeldibutz und ich kann essen...
Heute gibt'sLeggi altro
ViaggiatoreAuf deinem Großen gibt's leider keine kleinen Milliliter. Manche Rezepte verwenden Cups etc, da ist mein Set nun auch schon seit einiger Zeit nach oben gewandert 😄
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- Giorno 62
- venerdì 21 marzo 2025 19:18
- 🌙 12 °C
- Altitudine: 254 m
- GermaniaPesterwitz51°1’38” N 13°39’14” E
4. Gäste - Abend 🇯🇵🫶
21 marzo, Germania ⋅ 🌙 12 °C
Heute im japanischen Gästeschmaus⏬⏬⏬🥢🍤🍱🍪
TEMAKI & VEGGI-SUSHI:
Sushireis,Norialgen, 🫑🥒🥑🥕🫛🫚, Sojasauce, Sesam, Wasabi, Mayo, Forellenkaviar
GARNELEN-TEMPURA:
HeuteLeggi altro
ViaggiatoreDie Variante mit Dille hatten wir auch noch nicht. GLG an Sabine und Steffen. 😘
ViaggiatoreEs war ein Traum. DANKEEEE, liebe Susi 💕 Die Japaner haben eine tolle Esskultur und Deine Interpretation war sehr kreativ. Wenn die Klopse von der männlichen Begleitperson verschmäht werden ist das quasi mit der Verleihung eines Sterns zu vergleichen. 😌
ViaggiatoreThx for your kind words.. ✅friends For the next 3 weeks , my 2 Asian- Travelers are in VIETNAM. Greets from Germany 😄
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- Giorno 67
- mercoledì 26 marzo 2025 19:40
- ☁️ 7 °C
- Altitudine: 262 m
- GermaniaPesterwitz51°1’39” N 13°39’13” E
Mein 11.Ma(h)l in 🇯🇵🥢🫶
26 marzo, Germania ⋅ ☁️ 7 °C
Ich bin ja ein ganz großer Erdnussmus - Fan, in allen Varianten 🥜🥜🥜
Mit Kokosmilch und Gemüse hat es mich besonders überzeugt. Hier die japanische Variante UDON-NUDELN MIT HÄHNCHEN,Leggi altro
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- Giorno 69
- venerdì 28 marzo 2025 20:16
- ☁️ 8 °C
- Altitudine: 262 m
- GermaniaFreital51°1’39” N 13°39’13” E
Das FÜNFTE Gastmahl ist noch 🇯🇵
28 marzo, Germania ⋅ ☁️ 8 °C
Da ich es kann, verbleibe ich noch einen Tag in Japan und weil ich die japanische Küche sehr liebgewonnenen habe. So bereite ich meinem Besuch eine MISOSUPPE
➡️➡️ Gemüsebrühe, Misopaste,Leggi altro
ViaggiatoreJa, nehme ich jetzt alles in genau der Reihenfolge. 🤗 Wir haben gerade Hunger. 🤩
Viaggiatore
Das ist aber auch sehr fein. Hätte der Steffen bestimmt auch gegessen 🤓
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- Giorno 72
- lunedì 31 marzo 2025 09:34
- 🌧 6 °C
- Altitudine: 262 m
- GermaniaFreital51°1’39” N 13°39’13” E
Kurztrip Shanghai 🇨🇳
31 marzo, Germania ⋅ 🌧 6 °C
Impressionen
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- Giorno 72
- lunedì 31 marzo 2025 19:21
- 🌧 7 °C
- Altitudine: 262 m
- GermaniaFreital51°1’39” N 13°39’13” E
Heute geht's mal zum Chinesen 😃🇨🇳
31 marzo, Germania ⋅ 🌧 7 °C
...jetzt bin auch ich in Shanghai eingetroffen. Ich wurde wieder mal beim Zoll aufgehalten😏
Achnee, habe ich bestimmt geträumt.
Heute Abend zaubere ich aus der Pfanne AUBERGINE & TOFU...dazuLeggi altro
ViaggiatoreWir haben heute bei der Food-Tour gelernt, dass Tofu gern zu Beerdigungen gegessen wird. Tofu = weiß = Farbe des Todes. Stark vereinfacht. Auf die Traumgeschichte bin ich schon gespannt. 😸
ViaggiatoreDer gestern war ja eher braun/beige , durch die Mandeln und Nüsse 😄
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- Giorno 73
- martedì 1 aprile 2025 19:34
- ☀️ 9 °C
- Altitudine: 262 m
- GermaniaFreital51°1’39” N 13°39’13” E
6.Gastmahl Crossover 🇯🇵🇨🇳
1 aprile, Germania ⋅ ☀️ 9 °C
Ich bin noch gar richtig in China angekommen,da sind die Beiden auch schon wieder weiter....das ist mir zu hektisch. Mit der Suppe bin ich noch ein bisschen in Japan und beim Hauptgang dann inLeggi altro
Die Manja vom #berghaus25 wars. Sooo lecker 🫠. Bleibt ruhig noch ein Weilchen, vielleicht darf Man ja auch zweimal 🍽️? [Manja]
ViaggiatoreDas musste mit Susi aushandeln. Wir kommen erst in knapp 4 Wochen wieder. 😸
ViaggiatoreAch da gibt's noch viele Möglichkeiten, ich koch ja so alle 2 Tage 😉
ViaggiatoreWir bleiben jetzt ne Weile in Vietnam. Uns war der schnelle Wechsel von Japan nach Shanghai und Vietnam auch etwas zu hektisch. 😎
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- Giorno 76
- venerdì 4 aprile 2025 10:37
- ☀️ 15 °C
- Altitudine: 258 m
- GermaniaFreital51°1’39” N 13°39’12” E
Ankunft Vietnam 🇻🇳
4 aprile, Germania ⋅ ☀️ 15 °C
Impressionen
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- Giorno 76
- venerdì 4 aprile 2025 15:20
- ☀️ 18 °C
- Altitudine: 270 m
- GermaniaFreital51°1’43” N 13°39’5” E
🇯🇵 JAPAN -Resümee
4 aprile, Germania ⋅ ☀️ 18 °C
Ich hatte mich im Vorfeld sehr auf Japan gefreut und wurde ebenfalls nicht enttäuscht....es gibt sehr viel mehr,als nur Sushi 🍣🍣🍣
11x habe ich unterschiedliche SpeisenLeggi altro
ViaggiatoreFalls Du mal unsicher beim Geschmack bist, da können wir sicher helfen 😇
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- Giorno 76
- venerdì 4 aprile 2025 18:29
- ☀️ 17 °C
- Altitudine: 262 m
- GermaniaFreital51°1’39” N 13°39’13” E
Vietnam, kann losgehen 👋🇻🇳
4 aprile, Germania ⋅ ☀️ 17 °C
Ich bin nicht ganz so ausgezehrt, wie die beiden Hauptakteure....aber bei den vielen Eindrücken, hätte ich es schon eher erwartet...ein paar Tage "Ruhe" in Hanoi und das Interesse am Land-EntdeckenLeggi altro
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- Giorno 78–81
- 6 aprile 2025 16:55 - 9 aprile 2025
- 3 notti
- ☁️ 6 °C
- Altitudine: 262 m
- GermaniaFreital51°1’39” N 13°39’13” E
2.Mahl 🇻🇳 Bánh xèo
6–9 apr, Germania ⋅ ☁️ 6 °C
Meine Güte,das war ja ein Leckerchen...ich würde auch meine Freude mit einer Garküche haben 🔥😉
Ich bereite heute VIETNAMESISCHE CREPES MIT GARNELEN UND PUTENSCHINKEN zu . Obendrauf kommt nochLeggi altro
ViaggiatoreGenau, das tut nich' not. 😉 Den Rest würde ich vorbehaltlos essen. Weißte, wie teuer hier Käse ist? 🙀
ViaggiatoreDeswegen werden wahrscheinlich keine Milchprodukte verwendet....waren bisher in keinem Rezept angegeben
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- Giorno 81
- mercoledì 9 aprile 2025 20:59
- ☁️ 9 °C
- Altitudine: 262 m
- GermaniaFreital51°1’39” N 13°39’13” E
3. Mahl 🇻🇳 Bún gạo dẹt
9 aprile, Germania ⋅ ☁️ 9 °C
Ich war heute mal neugierig,was denn Reisbandnudeln auf vietnamesische heißt ⏫...🤓
Mir wurde heute mitgeteilt, dass es die meisten Speisen ( wie ich sie koche) so nicht vor Ort zu essen gibt.Leggi altro
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- Giorno 82
- giovedì 10 aprile 2025 18:46
- ☁️ 11 °C
- Altitudine: 262 m
- GermaniaFreital51°1’39” N 13°39’13” E
4.Mahl 🇻🇳 Hoa trứng
10 aprile, Germania ⋅ ☁️ 11 °C
Falls fragt sich jemand,woher ich Rezepte beziehe 🤓... ganz viele kommen von Pinterest (Reise- und Foodblogger) und ich besitze logischerweise das ein oder andere Kochbuch. Dabei waren zweiLeggi altro
ViaggiatoreNein habe ich alles auf gefuttert...kann ich jederzeit wieder neu kochen 😀
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- Giorno 84
- sabato 12 aprile 2025 19:37
- ☀️ 15 °C
- Altitudine: 262 m
- GermaniaFreital51°1’39” N 13°39’13” E
5. Mahl 🇻🇳 chả chiên mùa hè
12 aprile, Germania ⋅ ☀️ 15 °C
SOMMEROLLEN kannte ich natürlich schon,aber noch nicht GEBRATEN....🔥 heute in der Variante mit Räuchertofu, China- und Spitzkohl, Möhre, Frühlingslauch, Sprossen, Reispapierblätter, SojasauceLeggi altro
ViaggiatoreDas gab es gestern auch bei uns. Nur, dass sie noch "Unmengen" Minze mit reingewickelt haben.
ViaggiatoreDie hat Susi ja glücklicherweise weggelassen. Ich wundere mich ja echt, dass sie da keinen Koriander reingemacht hat. 😜
ViaggiatoreStand nicht im Rezept 😹.... bei Minze wäre ich vorsichtig,das überlagert ja schon gewaltig...ich habe nur mal wieder eigenmächtig die Gewürzmischung beigefügt...nun ist sie einmal hergestellt,da will ich sie auch verwenden
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- Giorno 87
- martedì 15 aprile 2025 10:09
- ☁️ 15 °C
- Altitudine: 258 m
- GermaniaFreital51°1’39” N 13°39’12” E
6.Mahl 🇻🇳 tom su cua hap🦐
15 aprile, Germania ⋅ ☁️ 15 °C
Auf den letzten 14 Tagen der langen Reise kommt nun endlich das Bambus- Dampfkörbchen zum Einsatz. Heute gibt's 🥁🥁🥁 GEDÄMPFTE GARNELEN MIT KORIANDER UND REIS...ich muss sagen,das 🧺undLeggi altro
ViaggiatoreJa, nur schön mit dem gehackten Koriander vermischt....dann kam ja noch die süß-scharfe Zitronensauce drüber
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- Giorno 90
- venerdì 18 aprile 2025 16:47
- 🌧 9 °C
- Altitudine: 258 m
- GermaniaFreital51°1’39” N 13°39’12” E
8.Mahl 🇻🇳 Bao buns
18 aprile, Germania ⋅ 🌧 9 °C
Der Endspurt wird eingeläutet..noch gut 10 Tage..es stehen noch paar Leckerchen auf der Liste . Ich habe heute mal für die Familie gekocht. BAO BUNS MIT HÄHNCHEN...Das mögen auch Kinder 😋...Leggi altro
ViaggiatoreDas kann ich immer wiederholen....wünschst Du Dir einfach und losgeht s 😘
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- Giorno 90
- venerdì 18 aprile 2025 18:48
- ☁️ 9 °C
- Altitudine: 267 m
- GermaniaFreital51°1’39” N 13°39’14” E
7.Mahl 🇻🇳 bo xao rau muong
18 aprile, Germania ⋅ ☁️ 9 °C
Irgendwie schaff ich es nicht,in einem Asia-Shop einzukaufen. Das hole ich natürlich nach.... immerhin bekomm ich bei den Rezepten auch gerne eine Alternative genannt, falls man dieses oder jenesLeggi altro
ViaggiatoreOh, das mit dem Pü klingt wirklich leckör. Ich hatte neulich auch ein Gericht mit Stampfkartoffeln auf der Karte, das ich spontan bestellen musste. Sie haben dann nur leider vergessen, das Pü auf den Teller zu packen. Ich habe das echt erst am nächsten Tag geschnackelt 🫣. Der Teller kam mir beim Essen schon irgendwie leer vor. Ich dachte aber, das muss so. Wir werden also nie erfahren, wie Kartoffelpüree in Vietnam schmeckt. 😸
ViaggiatoreAuf dem letzten Foto sieht man ziemlich gut,was ich damit gemacht habe 😸
ViaggiatoreJa, das hatte ich dann auch noch gefunden. Übrigens, die Katze sitzt auf dem Tisch... 🙀
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- Giorno 95
- mercoledì 23 aprile 2025 18:15
- ⛅ 17 °C
- Altitudine: 262 m
- GermaniaFreital51°1’39” N 13°39’13” E
9. Mahl 🇻🇳 canh cai
23 aprile, Germania ⋅ ⛅ 17 °C
Vom Endergebnis in der Schale war es das PURE LÖFFELGLÜCK 🥣...Der Plan für heute war PAKCHOISUPPE MIT GARNELENKLÖẞCHEN
Ging schon lustig los.... hatte nur noch bisschen Pakchoi, na malLeggi altro
ViaggiatoreIch freue mich auf den Genuss dieses Süppchens, wenn wir wieder zu Hause sind. 🤤
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- Giorno 96
- giovedì 24 aprile 2025 12:55
- 🌧 13 °C
- Altitudine: 250 m
- GermaniaFreital51°1’38” N 13°39’13” E
10. Mahl 🇻🇳 cha ca ➡️7.Gast
24 aprile, Germania ⋅ 🌧 13 °C
Zum vorletzten Essen habe ich mir nochmals eine Freundin eingeladen. Es gibt wieder Fisch.
Von der gestrigen Suppe habe ich gleich ein bisschen mehr gekocht 😊. Der "cha ca" ist ein DILL- FISCH:Leggi altro
ViaggiatoreWenn du Tapioka nimmst, dann ist ja Sago nicht mehr weit. Da gehe ich ja völlig kaputt... 🤤
ViaggiatoreSoll das nun eher trinkfähig sein oder fester. Wir fanden es lecker und haben es aus Euren Espresso - Gläsern genossen 😀
ViaggiatoreDas kannste machen, wie du lustig bist. Flüssig finde ich persönlich auch recht schön. 😊
ViaggiatoreÄhm, ... (Stimme aus dem Off) Koriander wird hier nicht gegessen. Woher haste denn das Rezept? 🙈
ViaggiatoreAus einem echten Kochbuch der Teubner Edition Asiatisch Kochen, und ja es steht nur als Deko da, ich habe es eigenmächtig in die Sauce getan... hat auch gepasst 😄
Viaggiatore
Die sehen ja fein aus. 👏
ViaggiatoreDeine kleinen Eierbecher sind super Sojasauce - Schälchen 👌🏼
ViaggiatoreAuf der anderen Seite sind noch die kleinen blauen Schälchen, falls die Eierbecher nicht reichen. 😆
ViaggiatoreJa die hatte auch schon im Einsatz (gaaannnz am Anfang)