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- Dag 49
- zaterdag 8 maart 2025 om 17:33
- ☀️ 13 °C
- Hoogte: 258 m
DuitslandPesterwitz51°1’39” N 13°39’12” E
Alle guten Dinge sind DREI 🇯🇵
8 maart, Duitsland ⋅ ☀️ 13 °C
Heute habe ich mal wieder einen Gast....da gibt's gleich mal 3 Speisen.
TEMAKI mit Gemüse & Forellenkaviar
In die leckeren Sushi- Tütchen sind folgende Zutaten gewandert:
Sushireis, Reisessig,Meer informatie
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- Dag 51
- maandag 10 maart 2025 om 17:55
- ☁️ 11 °C
- Hoogte: 255 m
- DuitslandPesterwitz51°1’31” N 13°39’18” E
3. Mal Japan
10 maart, Duitsland ⋅ ☁️ 11 °C
Heute bleibt's mal vegetarisch 😃🇯🇵... Ich habe TOFU - KATSU
MIT CURRY-KOKOSSAUCE UND BASMATIREIS gemacht.
Wenn man den Tofu und das Ei schön würzt, schmeckt' s auch nicht wie panierterMeer informatie
ReizigerSpülschwamm, ja das trifft es bei meinen Tofu-Experimenten auch ganz gut. 😂
ReizigerSchade, ich habe den Tofu heute im Supermarkt nicht fotografiert. Das ist ne Hausnummer. Das schmeckt richtig lecker. Kommt immer auf die richtige Marinade an.
ReizigerDas gilt ebenfalls für Auberginen, die habe ich ja jetzt schon in unterschiedlichen Gerichte immer wieder neu zubereitet.
ReizigerMimimi....mein Lehrmeister hat immer gesagt, erstmal probieren, dann kann man meckern 😀
ReizigerAuberginen gehen nur in Scheiben im Ofen gebacken, bis sie schwarz sind. Dann passt das auch mit dem Geschmack.
ReizigerAls Omelette waren sie interessant im Geschmack, sehr puristisch Als Teriyaki - Spieß gegrillt Im Tempura auch fein. Die werdet ihr bestimmt noch testen und könnt danach quieken oder meckern
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- Dag 53
- woensdag 12 maart 2025 om 20:28
- 🌧 4 °C
- Hoogte: 246 m
- DuitslandPesterwitz51°1’37” N 13°39’13” E
Zum 1. Mal Ramen gekocht 🇯🇵
12 maart, Duitsland ⋅ 🌧 4 °C
Natürlich habe ich schon über Tausende Liter Brühe in meinem Leben gekocht. Aber ein Ramen war noch nie dabei....Da ich seit Jahresbeginn aus gesundheitlichen Gründen auf SchweinefleischMeer informatie
ReizigerDie vegetarische Variante mit Rosenkohl und Spinat ist hier in den Restaurants eher noch unüblich 😁. Letztens hatten wir ein gekochtes Geräuchertes Ei das war auch gut.
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- Dag 55
- vrijdag 14 maart 2025 om 18:40
- ☁️ 4 °C
- Hoogte: 258 m
- DuitslandPesterwitz51°1’39” N 13°39’12” E
Zeit für einen weiteren Klassiker 🇯🇵
14 maart, Duitsland ⋅ ☁️ 4 °C
Heute wird's ein GEMÜSE-TEMPURA geben....mit Aubergine, Rosenkohl und Blumenkohl.... Ich hatte noch eine fertige Teigmischung, die probiere ich als erstes. Bei den 🍤🍤🍤mache ich dann den TeigMeer informatie
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- Dag 56
- zaterdag 15 maart 2025 om 21:46
- 🌙 2 °C
- Hoogte: 258 m
- DuitslandPesterwitz51°1’39” N 13°39’12” E
Das dritte Gastmahl 🇯🇵🍜
15 maart, Duitsland ⋅ 🌙 2 °C
Aufgrund der vielfältigen Möglichkeiten der japanischen Küche, gibt's jetzt schon fast täglich was neues. Ob ich alles schaffe, na mal sehen.
Heute habe ich SOBANUDELN MIT THUNFISCH UND GEMÜSEMeer informatie
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- Dag 58
- maandag 17 maart 2025 om 18:20
- 🌙 2 °C
- Hoogte: 254 m
- DuitslandPesterwitz51°1’38” N 13°39’14” E
Zum 7. 🇯🇵 Mal wird's spießig
17 maart, Duitsland ⋅ 🌙 2 °C
Ich begebe mich in den YAKITORI- "HIMMEL". Das war ein Schmaus, was ein schöner Start in eine neue Woche mit tollen Japan - Spezialitäten.. Typisch beim Yakitori ist das SHISHIMI - eine 7Meer informatie
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- Dag 60
- woensdag 19 maart 2025 om 06:56
- ☀️ -2 °C
- Hoogte: 267 m
- DuitslandPesterwitz51°1’40” N 13°38’58” E
Acht!(sam) speisen um halb 8🫶🇯🇵
19 maart, Duitsland ⋅ ☀️ -2 °C
Jetzt wo ich wieder etwas länger arbeite, bereite ich mir immer paar Kochschritte etwas vor ( Gemüse schneiden, Fleisch einlegen)...Dann geht's rubbeldibutz und ich kann essen...
Heute gibt'sMeer informatie
ReizigerAuf deinem Großen gibt's leider keine kleinen Milliliter. Manche Rezepte verwenden Cups etc, da ist mein Set nun auch schon seit einiger Zeit nach oben gewandert 😄
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- Dag 62
- vrijdag 21 maart 2025 om 19:18
- 🌙 12 °C
- Hoogte: 254 m
- DuitslandPesterwitz51°1’38” N 13°39’14” E
4. Gäste - Abend 🇯🇵🫶
21 maart, Duitsland ⋅ 🌙 12 °C
Heute im japanischen Gästeschmaus⏬⏬⏬🥢🍤🍱🍪
TEMAKI & VEGGI-SUSHI:
Sushireis,Norialgen, 🫑🥒🥑🥕🫛🫚, Sojasauce, Sesam, Wasabi, Mayo, Forellenkaviar
GARNELEN-TEMPURA:
HeuteMeer informatie
ReizigerDie Variante mit Dille hatten wir auch noch nicht. GLG an Sabine und Steffen. 😘
ReizigerEs war ein Traum. DANKEEEE, liebe Susi 💕 Die Japaner haben eine tolle Esskultur und Deine Interpretation war sehr kreativ. Wenn die Klopse von der männlichen Begleitperson verschmäht werden ist das quasi mit der Verleihung eines Sterns zu vergleichen. 😌
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- Dag 67
- woensdag 26 maart 2025 om 19:40
- ☁️ 7 °C
- Hoogte: 262 m
- DuitslandPesterwitz51°1’39” N 13°39’13” E
Mein 11.Ma(h)l in 🇯🇵🥢🫶
26 maart, Duitsland ⋅ ☁️ 7 °C
Ich bin ja ein ganz großer Erdnussmus - Fan, in allen Varianten 🥜🥜🥜
Mit Kokosmilch und Gemüse hat es mich besonders überzeugt. Hier die japanische Variante UDON-NUDELN MIT HÄHNCHEN,Meer informatie
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- Dag 69
- vrijdag 28 maart 2025 om 20:16
- ☁️ 8 °C
- Hoogte: 262 m
- DuitslandFreital51°1’39” N 13°39’13” E
Das FÜNFTE Gastmahl ist noch 🇯🇵
28 maart, Duitsland ⋅ ☁️ 8 °C
Da ich es kann, verbleibe ich noch einen Tag in Japan und weil ich die japanische Küche sehr liebgewonnenen habe. So bereite ich meinem Besuch eine MISOSUPPE
➡️➡️ Gemüsebrühe, Misopaste,Meer informatie
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- Dag 72
- maandag 31 maart 2025 om 09:34
- 🌧 6 °C
- Hoogte: 262 m
- DuitslandFreital51°1’39” N 13°39’13” E
Kurztrip Shanghai 🇨🇳
31 maart, Duitsland ⋅ 🌧 6 °C
Impressionen
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- Dag 72
- maandag 31 maart 2025 om 19:21
- 🌧 7 °C
- Hoogte: 262 m
- DuitslandFreital51°1’39” N 13°39’13” E
Heute geht's mal zum Chinesen 😃🇨🇳
31 maart, Duitsland ⋅ 🌧 7 °C
...jetzt bin auch ich in Shanghai eingetroffen. Ich wurde wieder mal beim Zoll aufgehalten😏
Achnee, habe ich bestimmt geträumt.
Heute Abend zaubere ich aus der Pfanne AUBERGINE & TOFU...dazuMeer informatie
ReizigerWir haben heute bei der Food-Tour gelernt, dass Tofu gern zu Beerdigungen gegessen wird. Tofu = weiß = Farbe des Todes. Stark vereinfacht. Auf die Traumgeschichte bin ich schon gespannt. 😸
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- Dag 73
- dinsdag 1 april 2025 om 19:34
- ☀️ 9 °C
- Hoogte: 262 m
- DuitslandFreital51°1’39” N 13°39’13” E
6.Gastmahl Crossover 🇯🇵🇨🇳
1 april, Duitsland ⋅ ☀️ 9 °C
Ich bin noch gar richtig in China angekommen,da sind die Beiden auch schon wieder weiter....das ist mir zu hektisch. Mit der Suppe bin ich noch ein bisschen in Japan und beim Hauptgang dann inMeer informatie
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- Dag 76
- vrijdag 4 april 2025 om 10:37
- ☀️ 15 °C
- Hoogte: 258 m
- DuitslandFreital51°1’39” N 13°39’12” E
Ankunft Vietnam 🇻🇳
4 april, Duitsland ⋅ ☀️ 15 °C
Impressionen
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- Dag 76
- vrijdag 4 april 2025 om 15:20
- ☀️ 18 °C
- Hoogte: 270 m
- DuitslandFreital51°1’43” N 13°39’5” E
🇯🇵 JAPAN -Resümee
4 april, Duitsland ⋅ ☀️ 18 °C
Ich hatte mich im Vorfeld sehr auf Japan gefreut und wurde ebenfalls nicht enttäuscht....es gibt sehr viel mehr,als nur Sushi 🍣🍣🍣
11x habe ich unterschiedliche SpeisenMeer informatie
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- Dag 76
- vrijdag 4 april 2025 om 18:29
- ☀️ 17 °C
- Hoogte: 262 m
- DuitslandFreital51°1’39” N 13°39’13” E
Vietnam, kann losgehen 👋🇻🇳
4 april, Duitsland ⋅ ☀️ 17 °C
Ich bin nicht ganz so ausgezehrt, wie die beiden Hauptakteure....aber bei den vielen Eindrücken, hätte ich es schon eher erwartet...ein paar Tage "Ruhe" in Hanoi und das Interesse am Land-EntdeckenMeer informatie
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- Dag 78–81
- 6 april 2025 om 16:55 - 9 april 2025
- 3 nachten
- ☁️ 6 °C
- Hoogte: 262 m
- DuitslandFreital51°1’39” N 13°39’13” E
2.Mahl 🇻🇳 Bánh xèo
6–9 apr., Duitsland ⋅ ☁️ 6 °C
Meine Güte,das war ja ein Leckerchen...ich würde auch meine Freude mit einer Garküche haben 🔥😉
Ich bereite heute VIETNAMESISCHE CREPES MIT GARNELEN UND PUTENSCHINKEN zu . Obendrauf kommt nochMeer informatie
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- Dag 81
- woensdag 9 april 2025 om 20:59
- ☁️ 9 °C
- Hoogte: 262 m
- DuitslandFreital51°1’39” N 13°39’13” E
3. Mahl 🇻🇳 Bún gạo dẹt
9 april, Duitsland ⋅ ☁️ 9 °C
Ich war heute mal neugierig,was denn Reisbandnudeln auf vietnamesische heißt ⏫...🤓
Mir wurde heute mitgeteilt, dass es die meisten Speisen ( wie ich sie koche) so nicht vor Ort zu essen gibt.Meer informatie
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- Dag 82
- donderdag 10 april 2025 om 18:46
- ☁️ 11 °C
- Hoogte: 262 m
- DuitslandFreital51°1’39” N 13°39’13” E
4.Mahl 🇻🇳 Hoa trứng
10 april, Duitsland ⋅ ☁️ 11 °C
Falls fragt sich jemand,woher ich Rezepte beziehe 🤓... ganz viele kommen von Pinterest (Reise- und Foodblogger) und ich besitze logischerweise das ein oder andere Kochbuch. Dabei waren zweiMeer informatie
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- Dag 84
- zaterdag 12 april 2025 om 19:37
- ☀️ 15 °C
- Hoogte: 262 m
- DuitslandFreital51°1’39” N 13°39’13” E
5. Mahl 🇻🇳 chả chiên mùa hè
12 april, Duitsland ⋅ ☀️ 15 °C
SOMMEROLLEN kannte ich natürlich schon,aber noch nicht GEBRATEN....🔥 heute in der Variante mit Räuchertofu, China- und Spitzkohl, Möhre, Frühlingslauch, Sprossen, Reispapierblätter, SojasauceMeer informatie
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- Dag 87
- dinsdag 15 april 2025 om 10:09
- ☁️ 15 °C
- Hoogte: 258 m
- DuitslandFreital51°1’39” N 13°39’12” E
6.Mahl 🇻🇳 tom su cua hap🦐
15 april, Duitsland ⋅ ☁️ 15 °C
Auf den letzten 14 Tagen der langen Reise kommt nun endlich das Bambus- Dampfkörbchen zum Einsatz. Heute gibt's 🥁🥁🥁 GEDÄMPFTE GARNELEN MIT KORIANDER UND REIS...ich muss sagen,das 🧺undMeer informatie
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- Dag 90
- vrijdag 18 april 2025 om 16:47
- 🌧 9 °C
- Hoogte: 258 m
- DuitslandFreital51°1’39” N 13°39’12” E
8.Mahl 🇻🇳 Bao buns
18 april, Duitsland ⋅ 🌧 9 °C
Der Endspurt wird eingeläutet..noch gut 10 Tage..es stehen noch paar Leckerchen auf der Liste . Ich habe heute mal für die Familie gekocht. BAO BUNS MIT HÄHNCHEN...Das mögen auch Kinder 😋...Meer informatie
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- Dag 90
- vrijdag 18 april 2025 om 18:48
- ☁️ 9 °C
- Hoogte: 267 m
- DuitslandFreital51°1’39” N 13°39’14” E
7.Mahl 🇻🇳 bo xao rau muong
18 april, Duitsland ⋅ ☁️ 9 °C
Irgendwie schaff ich es nicht,in einem Asia-Shop einzukaufen. Das hole ich natürlich nach.... immerhin bekomm ich bei den Rezepten auch gerne eine Alternative genannt, falls man dieses oder jenesMeer informatie
ReizigerOh, das mit dem Pü klingt wirklich leckör. Ich hatte neulich auch ein Gericht mit Stampfkartoffeln auf der Karte, das ich spontan bestellen musste. Sie haben dann nur leider vergessen, das Pü auf den Teller zu packen. Ich habe das echt erst am nächsten Tag geschnackelt 🫣. Der Teller kam mir beim Essen schon irgendwie leer vor. Ich dachte aber, das muss so. Wir werden also nie erfahren, wie Kartoffelpüree in Vietnam schmeckt. 😸
ReizigerAuf dem letzten Foto sieht man ziemlich gut,was ich damit gemacht habe 😸
ReizigerJa, das hatte ich dann auch noch gefunden. Übrigens, die Katze sitzt auf dem Tisch... 🙀
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- Dag 95
- woensdag 23 april 2025 om 18:15
- ⛅ 17 °C
- Hoogte: 262 m
- DuitslandFreital51°1’39” N 13°39’13” E
9. Mahl 🇻🇳 canh cai
23 april, Duitsland ⋅ ⛅ 17 °C
Vom Endergebnis in der Schale war es das PURE LÖFFELGLÜCK 🥣...Der Plan für heute war PAKCHOISUPPE MIT GARNELENKLÖẞCHEN
Ging schon lustig los.... hatte nur noch bisschen Pakchoi, na malMeer informatie
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- Dag 96
- donderdag 24 april 2025 om 12:55
- 🌧 13 °C
- Hoogte: 250 m
- DuitslandFreital51°1’38” N 13°39’13” E
10. Mahl 🇻🇳 cha ca ➡️7.Gast
24 april, Duitsland ⋅ 🌧 13 °C
Zum vorletzten Essen habe ich mir nochmals eine Freundin eingeladen. Es gibt wieder Fisch.
Von der gestrigen Suppe habe ich gleich ein bisschen mehr gekocht 😊. Der "cha ca" ist ein DILL- FISCH:Meer informatie
ReizigerWenn du Tapioka nimmst, dann ist ja Sago nicht mehr weit. Da gehe ich ja völlig kaputt... 🤤
ReizigerSoll das nun eher trinkfähig sein oder fester. Wir fanden es lecker und haben es aus Euren Espresso - Gläsern genossen 😀
ReizigerDas kannste machen, wie du lustig bist. Flüssig finde ich persönlich auch recht schön. 😊
ReizigerÄhm, ... (Stimme aus dem Off) Koriander wird hier nicht gegessen. Woher haste denn das Rezept? 🙈
ReizigerAus einem echten Kochbuch der Teubner Edition Asiatisch Kochen, und ja es steht nur als Deko da, ich habe es eigenmächtig in die Sauce getan... hat auch gepasst 😄
Reiziger
Die sehen ja fein aus. 👏
ReizigerDeine kleinen Eierbecher sind super Sojasauce - Schälchen 👌🏼
ReizigerAuf der anderen Seite sind noch die kleinen blauen Schälchen, falls die Eierbecher nicht reichen. 😆
ReizigerJa die hatte auch schon im Einsatz (gaaannnz am Anfang)