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- Dag 49
- lördag 8 mars 2025 17:33
- âïž 13 °C
- Höjd över havet: 258 m
TysklandPesterwitz51°1â39â N 13°39â12â E
Alle guten Dinge sind DREI đŻđ”
8 mars, Tyskland â
âïž 13 °C
Heute habe ich mal wieder einen Gast....da gibt's gleich mal 3 Speisen.
TEMAKI mit Gemüse & Forellenkaviar
In die leckeren Sushi- Tütchen sind folgende Zutaten gewandert:
Sushireis, Reisessig,LĂ€s mer
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- Dag 51
- mÄndag 10 mars 2025 17:55
- âïž 11 °C
- Höjd över havet: 255 m
- TysklandPesterwitz51°1â31â N 13°39â18â E
3. Mal Japan
10 mars, Tyskland â
âïž 11 °C
Heute bleibt's mal vegetarisch đđŻđ”... Ich habe TOFU - KATSU
MIT CURRY-KOKOSSAUCE UND BASMATIREIS gemacht.
Wenn man den Tofu und das Ei schön würzt, schmeckt' s auch nicht wie panierterLĂ€s mer
ResenĂ€rSpĂŒlschwamm, ja das trifft es bei meinen Tofu-Experimenten auch ganz gut. đ
ResenÀrSchade, ich habe den Tofu heute im Supermarkt nicht fotografiert. Das ist ne Hausnummer. Das schmeckt richtig lecker. Kommt immer auf die richtige Marinade an.
ResenĂ€rDas gilt ebenfalls fĂŒr Auberginen, die habe ich ja jetzt schon in unterschiedlichen Gerichte immer wieder neu zubereitet.
ResenĂ€rMimimi....mein Lehrmeister hat immer gesagt, erstmal probieren, dann kann man meckern đ
ResenÀrAuberginen gehen nur in Scheiben im Ofen gebacken, bis sie schwarz sind. Dann passt das auch mit dem Geschmack.
ResenÀrAls Omelette waren sie interessant im Geschmack, sehr puristisch Als Teriyaki - Spieà gegrillt Im Tempura auch fein. Die werdet ihr bestimmt noch testen und könnt danach quieken oder meckern
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- Dag 53
- onsdag 12 mars 2025 20:28
- đ§ 4 °C
- Höjd över havet: 246 m
- TysklandPesterwitz51°1â37â N 13°39â13â E
Zum 1. Mal Ramen gekocht đŻđ”
12 mars, Tyskland â
đ§ 4 °C
Natürlich habe ich schon über Tausende Liter Brühe in meinem Leben gekocht. Aber ein Ramen war noch nie dabei....Da ich seit Jahresbeginn aus gesundheitlichen Gründen auf SchweinefleischLĂ€s mer
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- Dag 55
- fredag 14 mars 2025 18:40
- âïž 4 °C
- Höjd över havet: 258 m
- TysklandPesterwitz51°1â39â N 13°39â12â E
Zeit fĂŒr einen weiteren Klassiker đŻđ”
14 mars, Tyskland â
âïž 4 °C
Heute wird's ein GEMÜSE-TEMPURA geben....mit Aubergine, Rosenkohl und Blumenkohl.... Ich hatte noch eine fertige Teigmischung, die probiere ich als erstes. Bei den đ€đ€đ€mache ich dann den TeigLĂ€s mer
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- Dag 56
- lördag 15 mars 2025 21:46
- đ 2 °C
- Höjd över havet: 258 m
- TysklandPesterwitz51°1â39â N 13°39â12â E
Das dritte Gastmahl đŻđ”đ
15 mars, Tyskland â
đ 2 °C
Aufgrund der vielfältigen Möglichkeiten der japanischen Küche, gibt's jetzt schon fast täglich was neues. Ob ich alles schaffe, na mal sehen.
Heute habe ich SOBANUDELN MIT THUNFISCH UND GEMÜSELĂ€s mer
ResenĂ€rOh, wirklich nur ein Bild. Ich hoffe, die Misosuppe hat gemundet. đ Ist ja nicht jedermanns Fall.
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- Dag 58
- mÄndag 17 mars 2025 18:20
- đ 2 °C
- Höjd över havet: 254 m
- TysklandPesterwitz51°1â38â N 13°39â14â E
Zum 7. đŻđ” Mal wird's spieĂig
17 mars, Tyskland â
đ 2 °C
Ich begebe mich in den YAKITORI- "HIMMEL". Das war ein Schmaus, was ein schöner Start in eine neue Woche mit tollen Japan - Spezialitäten.. Typisch beim Yakitori ist das SHISHIMI - eine 7LĂ€s mer
ResenÀr
Das sieht du lecker aus. Da wĂŒrde ich sogar die Paprika essen đ
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- Dag 60
- onsdag 19 mars 2025 06:56
- âïž -2 °C
- Höjd över havet: 267 m
- TysklandPesterwitz51°1â40â N 13°38â58â E
Acht!(sam) speisen um halb 8đ«¶đŻđ”
19 mars, Tyskland â
âïž -2 °C
Jetzt wo ich wieder etwas länger arbeite, bereite ich mir immer paar Kochschritte etwas vor ( Gemüse schneiden, Fleisch einlegen)...Dann geht's rubbeldibutz und ich kann essen...
Heute gibt'sLĂ€s mer
ResenĂ€rAuf deinem GroĂen gibt's leider keine kleinen Milliliter. Manche Rezepte verwenden Cups etc, da ist mein Set nun auch schon seit einiger Zeit nach oben gewandert đ
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- Dag 62
- fredag 21 mars 2025 19:18
- đ 12 °C
- Höjd över havet: 254 m
- TysklandPesterwitz51°1â38â N 13°39â14â E
4. GĂ€ste - Abend đŻđ”đ«¶
21 mars, Tyskland â
đ 12 °C
Heute im japanischen GästeschmausâŹâŹâŹđ„ąđ€đ±đȘ
TEMAKI & VEGGI-SUSHI:
Sushireis,Norialgen, đ«đ„đ„đ„đ«đ«, Sojasauce, Sesam, Wasabi, Mayo, Forellenkaviar
GARNELEN-TEMPURA:
HeuteLĂ€s mer
ResenĂ€rDie Variante mit Dille hatten wir auch noch nicht. GLG an Sabine und Steffen. đ
ResenĂ€rEs war ein Traum. DANKEEEE, liebe Susi đ Die Japaner haben eine tolle Esskultur und Deine Interpretation war sehr kreativ. Wenn die Klopse von der mĂ€nnlichen Begleitperson verschmĂ€ht werden ist das quasi mit der Verleihung eines Sterns zu vergleichen. đ
ResenĂ€rThx for your kind words.. â friends For the next 3 weeks , my 2 Asian- Travelers are in VIETNAM. Greets from Germany đ
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- Dag 67
- onsdag 26 mars 2025 19:40
- âïž 7 °C
- Höjd över havet: 262 m
- TysklandPesterwitz51°1â39â N 13°39â13â E
Mein 11.Ma(h)l in đŻđ”đ„ąđ«¶
26 mars, Tyskland â
âïž 7 °C
Ich bin ja ein ganz großer Erdnussmus - Fan, in allen Varianten đ„đ„đ„
Mit Kokosmilch und Gemüse hat es mich besonders überzeugt. Hier die japanische Variante UDON-NUDELN MIT HÄHNCHEN,LĂ€s mer
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- Dag 69
- fredag 28 mars 2025 20:16
- âïž 8 °C
- Höjd över havet: 262 m
- TysklandFreital51°1â39â N 13°39â13â E
Das FĂNFTE Gastmahl ist noch đŻđ”
28 mars, Tyskland â
âïž 8 °C
Da ich es kann, verbleibe ich noch einen Tag in Japan und weil ich die japanische Küche sehr liebgewonnenen habe. So bereite ich meinem Besuch eine MISOSUPPE
âĄïžâĄïž Gemüsebrühe, Misopaste,LĂ€s mer
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- Dag 72
- mÄndag 31 mars 2025 09:34
- đ§ 6 °C
- Höjd över havet: 262 m
- TysklandFreital51°1â39â N 13°39â13â E
Kurztrip Shanghai đšđł
31 mars, Tyskland â
đ§ 6 °C
Impressionen
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- Dag 72
- mÄndag 31 mars 2025 19:21
- đ§ 7 °C
- Höjd över havet: 262 m
- TysklandFreital51°1â39â N 13°39â13â E
Heute geht's mal zum Chinesen đđšđł
31 mars, Tyskland â
đ§ 7 °C
...jetzt bin auch ich in Shanghai eingetroffen. Ich wurde wieder mal beim Zoll aufgehaltenđ
Achnee, habe ich bestimmt geträumt.
Heute Abend zaubere ich aus der Pfanne AUBERGINE & TOFU...dazuLĂ€s mer
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- Dag 73
- tisdag 1 april 2025 19:34
- âïž 9 °C
- Höjd över havet: 262 m
- TysklandFreital51°1â39â N 13°39â13â E
6.Gastmahl Crossover đŻđ”đšđł
1 april, Tyskland â
âïž 9 °C
Ich bin noch gar richtig in China angekommen,da sind die Beiden auch schon wieder weiter....das ist mir zu hektisch. Mit der Suppe bin ich noch ein bisschen in Japan und beim Hauptgang dann inLĂ€s mer
Die Manja vom #berghaus25 wars. Sooo lecker đ« . Bleibt ruhig noch ein Weilchen, vielleicht darf Man ja auch zweimal đœïž? [Manja]
ResenĂ€rDas musste mit Susi aushandeln. Wir kommen erst in knapp 4 Wochen wieder. đž
ResenĂ€rAch da gibt's noch viele Möglichkeiten, ich koch ja so alle 2 Tage đ
ResenĂ€rWir bleiben jetzt ne Weile in Vietnam. Uns war der schnelle Wechsel von Japan nach Shanghai und Vietnam auch etwas zu hektisch. đ
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- Dag 76
- fredag 4 april 2025 10:37
- âïž 15 °C
- Höjd över havet: 258 m
- TysklandFreital51°1â39â N 13°39â12â E
Ankunft Vietnam đ»đł
4 april, Tyskland â
âïž 15 °C
Impressionen
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- Dag 76
- fredag 4 april 2025 15:20
- âïž 18 °C
- Höjd över havet: 270 m
- TysklandFreital51°1â43â N 13°39â5â E
đŻđ” JAPAN -ResĂŒmee
4 april, Tyskland â
âïž 18 °C
Ich hatte mich im Vorfeld sehr auf Japan gefreut und wurde ebenfalls nicht enttäuscht....es gibt sehr viel mehr,als nur Sushi đŁđŁđŁ
11x habe ich unterschiedliche SpeisenLĂ€s mer
ResenĂ€rFalls Du mal unsicher beim Geschmack bist, da können wir sicher helfen đ
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- Dag 76
- fredag 4 april 2025 18:29
- âïž 17 °C
- Höjd över havet: 262 m
- TysklandFreital51°1â39â N 13°39â13â E
Vietnam, kann losgehen đđ»đł
4 april, Tyskland â
âïž 17 °C
Ich bin nicht ganz so ausgezehrt, wie die beiden Hauptakteure....aber bei den vielen Eindrücken, hätte ich es schon eher erwartet...ein paar Tage "Ruhe" in Hanoi und das Interesse am Land-EntdeckenLĂ€s mer
ResenĂ€rDas stand so nicht im Rezept,hat sich das Köchlein ausgedacht đđ
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- Dag 78â81
- 6 april 2025 16:55 - 9 april 2025
- 3 nÀtter
- âïž 6 °C
- Höjd över havet: 262 m
- TysklandFreital51°1â39â N 13°39â13â E
2.Mahl đ»đł BĂĄnh xĂšo
6â9 apr., Tyskland â
âïž 6 °C
Meine Güte,das war ja ein Leckerchen...ich würde auch meine Freude mit einer Garküche haben đ„đ
Ich bereite heute VIETNAMESISCHE CREPES MIT GARNELEN UND PUTENSCHINKEN zu . Obendrauf kommt nochLĂ€s mer
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- Dag 81
- onsdag 9 april 2025 20:59
- âïž 9 °C
- Höjd över havet: 262 m
- TysklandFreital51°1â39â N 13°39â13â E
3. Mahl đ»đł BĂșn gáșĄo dáșčt
9 april, Tyskland â
âïž 9 °C
Ich war heute mal neugierig,was denn Reisbandnudeln auf vietnamesische heißt â«...đ€
Mir wurde heute mitgeteilt, dass es die meisten Speisen ( wie ich sie koche) so nicht vor Ort zu essen gibt.LĂ€s mer
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- Dag 82
- torsdag 10 april 2025 18:46
- âïž 11 °C
- Höjd över havet: 262 m
- TysklandFreital51°1â39â N 13°39â13â E
4.Mahl đ»đł Hoa trứng
10 april, Tyskland â
âïž 11 °C
Falls fragt sich jemand,woher ich Rezepte beziehe đ€... ganz viele kommen von Pinterest (Reise- und Foodblogger) und ich besitze logischerweise das ein oder andere Kochbuch. Dabei waren zweiLĂ€s mer
Das klingt aber sehr gut đ đ đ đ„ąist noch ein Rest ĂŒbrig? [Elisabeth]
ResenĂ€rNein habe ich alles auf gefuttert...kann ich jederzeit wieder neu kochen đ
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- Dag 84
- lördag 12 april 2025 19:37
- âïž 15 °C
- Höjd över havet: 262 m
- TysklandFreital51°1â39â N 13°39â13â E
5. Mahl đ»đł cháșŁ chiĂȘn mĂča hĂš
12 april, Tyskland â
âïž 15 °C
SOMMEROLLEN kannte ich natürlich schon,aber noch nicht GEBRATEN....đ„ heute in der Variante mit Räuchertofu, China- und Spitzkohl, Möhre, Frühlingslauch, Sprossen, Reispapierblätter, SojasauceLĂ€s mer
ResenÀrDas gab es gestern auch bei uns. Nur, dass sie noch "Unmengen" Minze mit reingewickelt haben.
ResenĂ€rDie hat Susi ja glĂŒcklicherweise weggelassen. Ich wundere mich ja echt, dass sie da keinen Koriander reingemacht hat. đ
ResenĂ€rStand nicht im Rezept đč.... bei Minze wĂ€re ich vorsichtig,das ĂŒberlagert ja schon gewaltig...ich habe nur mal wieder eigenmĂ€chtig die GewĂŒrzmischung beigefĂŒgt...nun ist sie einmal hergestellt,da will ich sie auch verwenden
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- Dag 87
- tisdag 15 april 2025 10:09
- âïž 15 °C
- Höjd över havet: 258 m
- TysklandFreital51°1â39â N 13°39â12â E
6.Mahl đ»đł tom su cua hapđŠ
15 april, Tyskland â
âïž 15 °C
Auf den letzten 14 Tagen der langen Reise kommt nun endlich das Bambus- Dampfkörbchen zum Einsatz. Heute gibt's đ„đ„đ„ GEDÄMPFTE GARNELEN MIT KORIANDER UND REIS...ich muss sagen,das đ§șundLĂ€s mer
ResenĂ€rJa, nur schön mit dem gehackten Koriander vermischt....dann kam ja noch die sĂŒĂ-scharfe Zitronensauce drĂŒber
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- Dag 90
- fredag 18 april 2025 16:47
- đ§ 9 °C
- Höjd över havet: 258 m
- TysklandFreital51°1â39â N 13°39â12â E
8.Mahl đ»đł Bao buns
18 april, Tyskland â
đ§ 9 °C
Der Endspurt wird eingeläutet..noch gut 10 Tage..es stehen noch paar Leckerchen auf der Liste . Ich habe heute mal für die Familie gekocht. BAO BUNS MIT HÄHNCHEN...Das mögen auch Kinder đ...LĂ€s mer
ResenĂ€rDas kann ich immer wiederholen....wĂŒnschst Du Dir einfach und losgeht s đ
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- Dag 90
- fredag 18 april 2025 18:48
- âïž 9 °C
- Höjd över havet: 267 m
- TysklandFreital51°1â39â N 13°39â14â E
7.Mahl đ»đł bo xao rau muong
18 april, Tyskland â
âïž 9 °C
Irgendwie schaff ich es nicht,in einem Asia-Shop einzukaufen. Das hole ich natürlich nach.... immerhin bekomm ich bei den Rezepten auch gerne eine Alternative genannt, falls man dieses oder jenesLĂ€s mer
ResenĂ€rOh, das mit dem PĂŒ klingt wirklich leckör. Ich hatte neulich auch ein Gericht mit Stampfkartoffeln auf der Karte, das ich spontan bestellen musste. Sie haben dann nur leider vergessen, das PĂŒ auf den Teller zu packen. Ich habe das echt erst am nĂ€chsten Tag geschnackelt đ«Ł. Der Teller kam mir beim Essen schon irgendwie leer vor. Ich dachte aber, das muss so. Wir werden also nie erfahren, wie KartoffelpĂŒree in Vietnam schmeckt. đž
ResenĂ€rAuf dem letzten Foto sieht man ziemlich gut,was ich damit gemacht habe đž
ResenĂ€rJa, das hatte ich dann auch noch gefunden. Ăbrigens, die Katze sitzt auf dem Tisch... đ
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- Dag 95
- onsdag 23 april 2025 18:15
- â 17 °C
- Höjd över havet: 262 m
- TysklandFreital51°1â39â N 13°39â13â E
9. Mahl đ»đł canh cai
23 april, Tyskland â
â
17 °C
Vom Endergebnis in der Schale war es das PURE LÖFFELGLÜCK đ„Ł...Der Plan für heute war PAKCHOISUPPE MIT GARNELENKLÖáșCHEN
Ging schon lustig los.... hatte nur noch bisschen Pakchoi, na malLĂ€s mer
ResenĂ€rIch freue mich auf den Genuss dieses SĂŒppchens, wenn wir wieder zu Hause sind. đ€€
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- Dag 96
- torsdag 24 april 2025 12:55
- đ§ 13 °C
- Höjd över havet: 250 m
- TysklandFreital51°1â38â N 13°39â13â E
10. Mahl đ»đł cha ca âĄïž7.Gast
24 april, Tyskland â
đ§ 13 °C
Zum vorletzten Essen habe ich mir nochmals eine Freundin eingeladen. Es gibt wieder Fisch.
Von der gestrigen Suppe habe ich gleich ein bisschen mehr gekocht đ. Der "cha ca" ist ein DILL- FISCH:LĂ€s mer
ResenĂ€rWenn du Tapioka nimmst, dann ist ja Sago nicht mehr weit. Da gehe ich ja völlig kaputt... đ€€
ResenĂ€rSoll das nun eher trinkfĂ€hig sein oder fester. Wir fanden es lecker und haben es aus Euren Espresso - GlĂ€sern genossen đ
ResenĂ€rDas kannste machen, wie du lustig bist. FlĂŒssig finde ich persönlich auch recht schön. đ
ResenĂ€rĂhm, ... (Stimme aus dem Off) Koriander wird hier nicht gegessen. Woher haste denn das Rezept? đ
ResenĂ€rAus einem echten Kochbuch der Teubner Edition Asiatisch Kochen, und ja es steht nur als Deko da, ich habe es eigenmĂ€chtig in die Sauce getan... hat auch gepasst đ
ResenÀr
Die sehen ja fein aus. đ
ResenĂ€rDeine kleinen Eierbecher sind super Sojasauce - SchĂ€lchen đđŒ
ResenĂ€rAuf der anderen Seite sind noch die kleinen blauen SchĂ€lchen, falls die Eierbecher nicht reichen. đ
ResenÀrJa die hatte auch schon im Einsatz (gaaannnz am Anfang)