Hawaii

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Did you know that one coffee tree produces around 7 pound of coffee beans a year?
If we drink an average of 2 cups of coffee a day, we consume around 18 coffee trees a year 🙉😱.
Today we visited Greenwell coffee Farms, a coffee farm of the Kona coffee belt and did a free tour of the farm. Greenwell is one of the oldest farms on the big island. Kona Coffee is special because of how the water drains to the volcanic soil.
The farm has over 65.000 coffee trees, some of them from the 1900 and thus over
100 years old. The farm uses just 30% of their harvest for roasting themselves, the restive shipped worldwide.
They told us about the procedure of harvest and getting the coffee bean to the dry roast.
First the red coffee cherry (called Kona red) is harvested, then filled by the wet cleaning, before the red shell is peeled off. After that the beans are soaked 12-24 hours, before they are put on the drying deck for 6-7 days under sun where they are turned every 15 minutes to ensure equal drying. From that they will be put into bags fore 45 days. There all the moisture shall goto the bean. After 45 days they are put into something rotating to peel the skin of the bean (kind of polishing). After the polishing the beans are categorize by weight and size to ensure an even roasting.
We also learned that the dark roast contains less caffeine than the medium roast.
After some free coffee tasting we went to the beach and Kailua Kona City ☀️.

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Wusstet ihr, dass ein Kaffeebaum pro Jahr etwa 3,2 Kilo Kaffeebohnen produziert?
Wenn wir durchschnittlich 2 Tassen Kaffee pro Tag trinken, benötigen wir etwa 18 Kaffeebäume pro Jahr 🙉😱. Unglaublich!
Heute haben wir Greenwell coffee Farms, eine Kaffeefarm des Kona-Kaffeegürtels besucht und eine kostenlose Tour durch die Farm gemacht. Greenwell ist eine der ältesten Farmen der Big Island. Der Kona-Kaffee zeichnet sich dadurch aus, dass das Wasser in den vulkanischen Boden besonders einzieht.
Die Farm hat über 65.000 Kaffeebäume, einige davon aus dem Jahr 1900. Diese sind damit über 100 Jahre alt. Die Plantage verwendet nur 30% ihrer eigenen Ernte für due eigene Röstung, der Rest wird weltweit zum rösten verschifft.
Man erzählte uns von der Vorgehensweise bei der Ernte und dem Weg der Kaffeebohne bis zur Trockenröstung.
Zuerst wird die rote „Kaffeekirsche“ (Kona-Red genannt) geerntet und dann in die Nassreinigung gebracht. Dann wird die rote Schale abgezogen. Danach werden die Bohnen für 12-24 Stunden eingeweicht, bevor sie für 6-7 Tage unter Sonne auf das Trocknungsdeck gelegt werden. Dort werden sie alle 15 Minuten gewendet, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten. Von dort geht es da in einen Beutel für 45 Tage. Dort soll die ganze Feuchtigkeit in die Bohne gelangen. Nach 45 Tagen werden sie in einer Maschine, von der Schale der Bohne getrennt - eine Art des Polierens. Nach dem Polieren werden die Bohnen nach Gewicht und Größe kategorisiert, um eine gleichmäßige Röstung zu gewährleisten.
Außerdem haben erfahren, dass die dunkle Röstung weniger Koffein enthält als die mittlere Röstung.
Nach einer kostenlosen Kaffeeprobe gingen wir zum Strand und nach Kailua Kona City ☀️.Weiterlesen